வாரஇறுதியில் உங்களுக்கு இனிப்பு வழங்க விரும்புகிறீர்களா? இனிப்பு கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளை விட பிரியோச்களை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதிர்ஷ்டசாலி! இவை குங்குமப்பூ சர்க்கரை ரோல்ஸ் அவர்கள் ஒரு நல்ல கப் காபிக்கு சரியான துணை மற்றும் வண்ணத்தைப் பாருங்கள்!
அவர்கள் கண்களால் சாப்பிடுகிறார்கள், இல்லையா? அதன் சுவை உங்களை ஏமாற்றாது என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன். மாவு சுவையானது, அது நன்றாக இருக்கும் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா அடுக்கு அவர்கள் நிரப்புவதற்குப் பயன்படுத்துவது அவர்களுக்கு கூடுதல் சுவையை அளிக்கிறது, நுட்பமானது ஆனால் முக்கியமானது. அவற்றைத் தயார் செய்யத் துணிவீர்களா?
நாங்கள் உங்களை ஏமாற்றப் போவதில்லை, அதற்கு நேரம் எடுக்கும். பேஸ்ட்ரி அப்படி, நன்றியுடன் ஆனால் நேரத்தைப் பொருத்தவரை விலை உயர்ந்தது. ஏனென்றால் நிஜத்தில் வேலை என்பது காத்திருக்க வேண்டிய நேரம் அல்ல சிறிய நிறை மற்றும் ஈஸ்ட் தங்கள் வேலையைச் செய்கிறது. இது உங்களைத் தடுக்கவில்லை என்றால், மேலே செல்லுங்கள்!
பொருட்கள்
குங்குமப்பூ இனிப்பு பால்
- குங்குமப்பூவின் 12-15 இழைகள்
- 10 கிராம். சர்க்கரை
- 30 கிராம். சூடான முழு பால்
வெகுஜனத்திற்கு
- 370 கிராம் ரொட்டிக்கு மாவு
- 30 கிராம். சர்க்கரை
- 6 கிராம் உடனடி உலர் ஈஸ்ட்
- 6 கிராம். உப்பு
- 155 கிராம் அறை வெப்பநிலையில் முழு பால்
- குங்குமப்பூ இனிப்பு பால்*
- 1 முட்டை எல்
- 65 கிராம் வெண்ணெய், க்யூப் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில்,
வெண்ணெய் நிரப்புதல்
- 75 கிராம். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய்
- 50 கிராம். சர்க்கரை
- 1 டீஸ்பூன் மாவு
- 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா பேஸ்ட்
முதலிடம்
- 1 முட்டை
- உருகிய வெண்ணெய்
- சர்க்கரை
படிப்படியாக
- தொடங்க இனிப்பு பால் தயார் ஒரு சாந்தில் குங்குமப்பூ வேலை. உடைந்ததும், சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கறை படியும் வரை தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள். பின்னர் பால் சேர்த்து, கலந்து 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
- பின்னர் மாவுடன் தொடரவும். இதைச் செய்ய, உணவு செயலியின் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் வைக்கவும். குறைந்த வேகத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேலை செய்யுங்கள் அனைத்து பொருட்களும் இணைக்கப்படும் வரை மாவை இணைக்கவும். பிறகு, வெண்ணெய் சேர்க்கவும் க்யூப் மூலம் க்யூப் செய்து, 10-20 நிமிடங்களுக்கு நடுத்தர வேகத்தில் மாவை மென்மையாகவும், மீள்தன்மையாகவும் இருக்கும் வரை தொடர்ந்து வேலை செய்யுங்கள், மேலும் அதை உடைக்காமல் உங்கள் விரல்களுக்கு இடையில் நீட்டலாம். ரோபோ அல்லது சரியான பாத்திரம் இல்லையா? நீங்கள் வெண்ணெயை ஒருங்கிணைத்தவுடன், அதே குணாதிசயங்களைக் கொண்ட மாவை அடையும் வரை நீங்கள் கையால் பிசையலாம். நிச்சயமாக, அதை 2 நிமிடங்களில் செய்ய நினைவில் கொள்ளுங்கள், பின்னர் சுமார் 6 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
- மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஈரமான துணியால் மூடி வைக்கவும் மாவை உயர விடவும் ஒரு மணி நேரம் அல்லது அது 60% வளரும் வரை. அதன் பிறகு, ஒரு மணி நேரம் முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
- மாவு இன்னும் உயர்ந்துவிட்டதா? வெண்ணெய் நிரப்புதலை தயார் செய்யவும் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து முன்பதிவு செய்யவும்.
- பன்களை வடிவமைக்க வேண்டிய நேரம் இது! இதற்காக மாவை உருட்டவும் நீங்கள் 45×30 செமீ செவ்வகத்தை அடையும் வரை.
- பின்னர் ஒரு கத்தியுடன் வெண்ணெய் நிரப்புதல் பரவியது அதன் மேற்பரப்புக்கு. முடிந்ததும், மாவை அதன் குறுகிய பக்கங்களில் ஒன்றால் எடுத்து, பூரணத்தை மூடி பாதியாக மடியுங்கள்.
- உங்களிடம் ஏற்கனவே உள்ளதா? இப்போது மாவை 9 துண்டுகளாக பிரிக்கவும் பின்னர், இந்த கீற்றுகள் ஒவ்வொன்றையும் ஒரே நேரத்தில் நீட்டவும், நீங்கள் அவற்றை உருட்டவும், ஒவ்வொரு முனைகளையும் எதிர் திசையில் திருப்புங்கள்.
- பின்னர், அவர்களுடன் ஒரு ரோலை உருவாக்கவும், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட ஒரு தட்டில் உள்ளிருந்து துண்டுகளை உருட்டுதல். இறுதி முனை ரோலின் கீழ் வைக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதனால் சுடப்படும் போது அது பிரிக்கப்படாது.
- நீங்கள் 9 ரோல்களை உருவாக்கும்போது, அவற்றை ஒரு துணியால் மூடி வைக்கவும் மற்றும் 45 நிமிடங்களுக்கு உயர்த்தவும்.
- அடுத்து, அடிக்கப்பட்ட முட்டையால் அவற்றை வண்ணம் தீட்டவும் (சில துளிகள் தண்ணீருடன் குறைக்கப்பட்டது) மற்றும் அதை அடுப்பில் கொண்டு செல்லவும். 180ºC இல் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் 13-16 நிமிடங்களுக்கு, சர்க்கரை உருளைகள் கீழே பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை.
- பிறகு குங்குமப்பூ சர்க்கரை உருண்டைகளை அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும் அவற்றை வெண்ணெய் கொண்டு துலக்குங்கள்.
- முடிக்க, மற்றும் நீங்கள் அவற்றை கையால் எடுக்கலாம், ஆனால் அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அவற்றை சர்க்கரையில் பூசவும்.
- முடிந்தது! குங்குமப்பூ சர்க்கரை ரோல்களை முழுவதுமாக குளிர்வித்து, ஒரு நல்ல காபி, டீ அல்லது சாக்லேட்டுடன் அவற்றை அனுபவிக்கவும்.
