இந்த கிறிஸ்துமஸ் வீட்டில் விருந்தினர்கள் இருப்பார்களா? இன்று நாம் பகிர்ந்துகொள்ளும் இந்த பூசணிக்காய் பிரியாச்சி அவர்களை ஆச்சரியப்படுத்துவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள். ஆம், அதைத் தயாரிக்க கிட்டத்தட்ட ஒரு நாள் முழுவதும் எடுக்கும், ஆனால் காலை உணவுக்காக நீங்களே ஒரு அஞ்சலி செலுத்துவீர்கள். ஒரு நல்ல தயார் காபி அல்லது சூடான சாக்லேட்உங்களுக்கு வேறு எதுவும் தேவையில்லை.
அது பூசணி பிரியாணி es ideal para acompañar el café pero puede ser mucho más que eso. ¿Te lo imaginas relleno de nata o de una mousse de chocolate? En Bezzia preferimos no pensarlo demasiado, aunque mentiríamos si negamos que le estemos dando vueltas a la cabeza.
இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்று என்னால் சொல்ல முடியாது, ஆனால் உங்களிடம் இருந்தால் ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது கொக்கி துணையுடன் கூடிய உணவு செயலி ரொட்டி மாவுகளுக்கு. இல்லை என்றால், பின்வாங்கவும் வேண்டாம்; நான் கையால் பிசைந்து செய்தேன், தொழில் ரீதியாக மாவை எப்படி நீட்டுவது என்று தெரியாமல் அது நன்றாக மாறியது. தைரியம்!
பொருட்கள்
- 120 கிராம். பால்
- 25 கிராம். புதிய ஈஸ்ட்
- துலக்குவதற்கு 1 முட்டை + 1 மஞ்சள் கரு + கூடுதல் முட்டை
- 100 கிராம். சர்க்கரை
- 2 டீஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 190 கிராம் பூசணி கூழ்
- 1 cucharadita de pasta de Vainilla
- 1 ஆரஞ்சு அனுபவம்
- 250 கிராம். தளர்வான மாவு
- 250 கிராம். வலிமை மாவு
- 1 டீஸ்பூன் உப்பு
- 100 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், க்யூப்
படிப்படியாக
- ஈஸ்ட் கரைக்கவும் வெதுவெதுப்பான பாலில்.
- கிண்ணத்தில் வைக்கவும் ரோபோவிலிருந்து வெண்ணெய் தவிர அனைத்து பொருட்களையும் பிசைந்து, அனைத்து பொருட்களும் ஒன்றிணைந்து ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை பிசையவும்.
- பின்னர், வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மற்றும் பிசைந்து தொடங்கும். மாவு முதலில் ஒட்டும் மற்றும் வேலை செய்வது கடினம். 10 நிமிடங்கள் வேலை செய்து, ஒரு மென்மையான மற்றும் சீரான மாவைப் பெறும் வரை 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுப்பது சிறந்தது. இயந்திரம் மூலம் நீங்கள் பிசைதல் மூன்று தொடர்கள் வரை தேவைப்படலாம்; நீங்கள் அதை கையால் செய்தால், நீங்கள் ஒரு மணி நேரம் செலவிட வேண்டியிருக்கும்.
- நீங்கள் மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான மாவைப் பெற்றவுடன், அதை ஒரு உருண்டையாக உருவாக்கவும் எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
- படத்துடன் கவர் மற்றும் புளிக்க விடவும் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரத்திற்குள் அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை காற்று நீரோட்டங்களிலிருந்து பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு சூடான இடத்தில்.
- பின்னர், ஒரு மேற்பரப்பை லேசாக மாவு செய்து, அதன் மீது மாவை உங்கள் கைகளால் வைக்கவும் ஒரு செவ்வக வடிவத்தை கொடுக்க அதை நீட்டவும்.
- பின்னர், மேல் விளிம்பை அடையாமல் மாவை மூன்றாகப் பிரிக்க இரண்டு நீளமான வெட்டுகளைச் செய்யுங்கள். மாவை பின்னல் முடிந்தவுடன், இறுதிப் பகுதியை அழுத்தி கீழே திருப்பினால் அது செயல்தவிர்க்கப்படாது.
- பேக்கிங் ட்ரேயில் பேப்பர் மற்றும் வரிசையாக பின்னல் வைக்கவும் புளிக்க விடவும் அதன் அளவை இரட்டிப்பாக்கும் வரை; ஒன்று முதல் இரண்டு மணி நேரம் வரை.
- அடித்த முட்டையுடன் பிரஷ் செய்யவும் அதை 180ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் எடுத்து, அதை மையத் தட்டில் சிறிது கீழே வைக்கவும்.
- சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அது பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை.
- பின்னர், ஐந்து நிமிடங்கள் குளிர்ந்து விடவும் அதை ஒரு ரேக்கில் வைக்கவும் அதனால் அது குளிர்ச்சியை முடிக்கிறது.
- இலவங்கப்பட்டை பிரியாச்சியை தனியாகவோ அல்லது ப்ரிசர்வ்ஸ், க்ரீம்களுடன்... காபி அல்லது சூடான சாக்லேட்டுடன் சேர்த்து மகிழுங்கள்.
