கொட்டைகளை விட அவை மிகவும் நல்லவை, எப்பொழுதும் ஒரு அபெரிடிஃப் அல்லது சிற்றுண்டாக நம் அனைவருக்கும் தெளிவாகத் தெரியும். இப்போது, கொட்டைகள் உட்கொள்வது ஆரோக்கியமானதா என்பதில் சில சர்ச்சைகள் உள்ளன.
எனவே, இன்றைய கட்டுரையில், இந்த உணவுகளைச் சுற்றி ஏற்படக்கூடிய சந்தேகங்களை கொஞ்சம் தெளிவுபடுத்துவதற்காக சந்தையில் எளிதில் காணக்கூடிய முக்கிய கொட்டைகள் பற்றி பேச முயற்சிக்கப் போகிறோம்.
விஷயத்தில் நுழையும் முன் முக்கிய விஷயம் கொட்டைகள், விதைகள் அல்லது பருப்பு வகைகள் ஆகியவற்றிற்கு இடையில் வேறுபடுங்கள்.
அவை கொட்டைகள் அல்ல
- பிபாஸ் பூசணி, சூரியகாந்தி போன்றவை ... குழாய்கள் கொட்டைகள் அல்ல, விதைகள்.
- பைன் கொட்டைகள்: அவை விதைகள்
- வேர்க்கடலை: அவை உண்மையில் ஒரு பருப்பு வகைகள், உலர்ந்த பழம் அல்ல.
- குவிகோஸ்: இது வறுக்கப்பட்ட சோளம், எனவே அவை ஒரு தானியமாகும்.
- கஷ்கொட்டை: அதன் கலவை காரணமாக இது உலர்ந்த பழத்தை விட கிழங்கை ஒத்திருக்கிறது. அவற்றில் ஸ்டார்ச் உள்ளது, கொழுப்பு மற்றும் புரதம் குறைவாக உள்ளது.
பாதாம்
பாதாம் பருப்பு அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் பிஸ்தாக்களுடன் சேர்ந்து நன்கு அறியப்பட்ட கொட்டைகளில் ஒன்றாகும். இது அனைத்து பல்பொருள் அங்காடிகளிலும், ஏராளமான சமையல் சமையல் வகைகளிலும் உள்ளது, இனிப்பு மற்றும் சுவையானது.
பாதாம் பற்றி எதிர்மறையான விஷயங்களை நீங்கள் படித்திருக்கலாம், இருப்பினும், அவை நம் உடலுக்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. இது அதிகம், மற்ற வகை மாவுகளை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க விரும்புவோருக்கு பாதாம் மாவு ஒரு சிறந்த வழி அவற்றின் அழற்சி மற்றும் சத்தான சக்தி காரணமாக அவை ஆரோக்கியமற்றவை. நிச்சயமாக அதன் நுகர்வு துஷ்பிரயோகம் செய்யப்பட்டால் அது எடை அதிகரிப்பை பாதிக்கும். முக்கியமானது துஷ்பிரயோகம் செய்யக்கூடாது. அதிகபட்சம் 20 பாதாம் வரை எடுக்க நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.
20 கிராம் பாதாமில் நாம் தோராயமாக காண்கிறோம்:
- 115 கலோரிகள்
- 4.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இதில் 3,5 கிராம். அவை நார்
- 10 கிராம் கொழுப்பு, இதில் 6.2 கிராம் MUFA மற்றும் 2.4 கிராம் லினோலிக் அமிலம் (LA)
- 4,2 gr. புரத
- அவை ஒரு நாளைக்கு தேவையான வைட்டமின் ஈ 35% கொண்டிருக்கின்றன
- ஒரு நாளைக்கு தேவைப்படும் வைட்டமின் பி 16 இன் 2%
- ஒரு நாளைக்கு 22% செம்பு தேவைப்படுகிறது
- ஒரு நாளைக்கு 13% மெக்னீசியம் தேவைப்படுகிறது
- ஒரு நாளைக்கு 20% மாங்கனீசு தேவைப்படுகிறது
பாதாம் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
- இன்சுலின் உற்பத்தியைக் குறைக்கவும்
- கிளைசெமிக் கட்டுப்பாட்டை மேம்படுத்தவும்
- இருதய நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும்
- திருப்தியை மேம்படுத்துங்கள்
- அவற்றை உணவில் சேர்ப்பது லிப்பிட் ஆக்சிஜனேற்றம் பயோமார்க்ஸர்களைக் குறைக்க உதவுகிறது
- அவை ப்ரீபயாடிக் இழைகளைக் கொண்டுள்ளன
- பாலிசிஸ்டிக் ஓவரி சிண்ட்ரோம் நிகழ்வுகளில் நாளமில்லா சுயவிவரத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது
பாதாம் நுகர்வு தீமைகள்:
- அவர்கள் உண்டு அதிக அளவு பைட்டேட்டுகள், இது கனிம உறிஞ்சுதலை பாதிக்கும்.
- நாம் கண்டுபிடிக்கும் பாதாம் பெரும்பாலானவை பச்சையாக இல்லை, ஆனால் அவை பேஸ்சுரைசேஷன் செயல்முறைக்கு உட்பட்டுள்ளன.
பிரேசில் நட்ஸ்
அவை பெருகிய முறையில் பிரபலமாகின்றன, ஆனால் அது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஒரு நாளைக்கு இரண்டு அல்லது மூன்று பிரேசில் கொட்டைகளை உட்கொள்வது போதுமானதை விட அதிகம்? நமக்கு தேவையான செலினியம் தேவையான அளவைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழியாகும், இதனால் நாம் எந்த சப்ளிமெண்ட்ஸையும் எடுக்க வேண்டியதில்லை.
அவை நாம் மீறக்கூடாது என்று உலர்ந்த பழம், இப்போது முக்கிய காரணங்களை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறோம்.
பிரேசில் கொட்டைகளில் 20 கிராம் தோராயமாக நாம் காண்கிறோம்:
- 131 கலோரிகள்
- 2,5 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள், இதில் 1,5 கிராம் நார்ச்சத்து
- 13 கிராம் கொழுப்பு, இதில் 4,9 கிராம் MUFA, 4,1 கிராம் LA, 3 கிராம் SFA
- 3 கிராம் புரதம்
- வைட்டமின் பி 10,6 பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 1%
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வு 39%
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மெக்னீசியத்தில் 18%
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மாங்கனீசு உட்கொள்ளலில் 10,6%
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி செலினியம் 700%. எனவே அதன் நுகர்வுக்கு அதிக முக்கியத்துவம்
பிரேசில் கொட்டைகளை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
நாம் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, அதன் பெரிய நன்மை செலினியத்தில் பங்களிப்பு. அதற்கான நன்மைகளையும் நாம் காணலாம் தியோரைடுகளின் செயல்பாடு, அவர்களுக்கு பெரும் சக்தி இருக்கிறது ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு, மேம்படுத்த ஆண் கருவுறுதல் கூடுதலாக, அவர்கள் கவனித்துக்கொள்கிறார்கள் இருதய ஆரோக்கியம்.
பிரேசில் கொட்டைகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள்:
- அதன் அதிக சதவீத செலினியம் அதன் நுகர்வுக்கு அதிகமாக இருந்தால் அவை நச்சுத்தன்மையை ஏற்படுத்தும், இது சிலருக்கு கவலை அளிக்கிறது, ஆனால் அவை மிதமாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால் எந்த பிரச்சனையும் இருக்கக்கூடாது.
- அவற்றில் அதிக அளவு பைட்டேட் உள்ளது, ஆனால் இதுபோன்ற குறைந்த தினசரி உட்கொள்ளலை பரிந்துரைப்பதன் மூலம், அவை ஒரு பிரச்சனையாகவும் இருக்கக்கூடாது.
மெகடாமியா கொட்டைகள்
ஒவ்வொரு முறையும் அதன் வெண்ணெய் சுவை மற்றும் அமைப்பு காரணமாக மிகவும் பிரபலமானது. இது உண்மை, இது சில நாடுகளில் ஒரு சுவையான தயாரிப்பு மற்றும் அவை பெருகிய முறையில் சாக்லேட் மற்றும் பிற வகை புரோஸ்ட்ரெஸ் போன்ற சமையல் பொருட்களில் இணைக்கப்படுகின்றன.
நீங்கள் ஒரு சீரான உணவை சாப்பிட வேண்டியிருப்பதால், அதன் நுகர்வுக்கு மிகாமல் இருப்பது நல்லது என்றாலும், இந்த உலர்ந்த பழம் நாம் அதை அதிக அளவில் உட்கொண்டால் அது எந்த பிரச்சனையும் அளிக்காது.
20 கிராம் மக்காடமியா கொட்டைகளில் நாம் தோராயமாகக் காண்கிறோம்:
- 203.5 கலோரிகள்
- 3.9 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 2.4 கிராம் ஃபைபர்
- 21,5 கிராம் கொழுப்பு: 16,7 கிராம் மோனோசாச்சுரேட்டட், 0,1 கிராம். லினோலிக் அமிலம், 0,4 gr ஆல்பா-லினோலெனிக் அமிலம், 3,4 gr. குறுகிய சங்கிலி கொழுப்பு அமிலங்கள்
- 2,2 gr. புரத
- வைட்டமின் பி 28 பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி உட்கொள்ளலில் 1%
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி நுகர்வு 24%
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி இரும்பு உட்கொள்ளலில் 13%
- பரிந்துரைக்கப்பட்ட தினசரி மாங்கனீசு உட்கொள்ளலில் 51%
மக்காடமியா கொட்டைகளை உட்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகள்:
- அவை பைட்டேட்டுகள் குறைவாக உள்ளன. அவை ஊறவைக்கவோ, முளைக்கவோ இல்லை.
- பூச்சிக்கொல்லி எச்சங்கள் எவ்வாறு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதைப் பொருட்படுத்தாமல் அவை நடைமுறையில் பூஜ்ஜியமாக உள்ளன.
- அவை ஒமேகா -6 இல் குறைவாக உள்ளன
- ஹைபர்கொலெஸ்டிரோலீமியா கொண்ட ஆண்கள் மற்றும் பெண்களின் லிப்பிட் சுயவிவரத்தை அவை மேம்படுத்துகின்றன.
- கூடுதலாக, மேலே உள்ள எல்லாவற்றிலிருந்தும், ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்த பயோமார்க்ஸ் குறைக்கப்படுகின்றன.
மக்காடமியா கொட்டைகளை உட்கொள்வதால் ஏற்படும் பாதிப்புகள்:
அவற்றின் சுவை காரணமாக அவற்றை சாப்பிடுவதை நிறுத்துவது எங்களுக்கு இன்னும் கடினம் என்பதைத் தவிர, அவற்றின் நுகர்வுக்கு எந்தவிதமான தீமைகளும் கண்டறியப்படவில்லை.
நீங்கள் ஆர்வமாக இருக்கலாம்:
- உணவு பசி குறைக்க உதவிக்குறிப்புகள்
- செரோடோனின் மற்றும் டோபமைனை அதிகரிக்கவும், உங்கள் ஆவிகளை உயர்த்தவும் உணவுகள்
- அதிக வைட்டமின் டி வழங்கும் உணவுகள்
பொதுவாக, கொட்டைகளை உட்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இது மிதமான முறையில் செய்யப்பட்டால், எந்த கொட்டைகளை உட்கொள்ள வேண்டும் என்பதை நீங்கள் தேர்வு செய்கிறீர்கள். முந்திரி போன்ற பிற பிரபலமான கொட்டைகளை நீங்கள் காணக்கூடிய இந்த கட்டுரையின் இரண்டாம் பகுதியைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறோம், மேலும் நாங்கள் கஷ்கொட்டை பற்றி பேசுவோம், இருப்பினும் நாங்கள் ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி அவை உலர்ந்த பழம் அல்ல.