குறுக்குவழி ஒரு ஸ்காட்டிஷ் பாரம்பரிய பிஸ்கட் ஒரு பகுதி வெள்ளை சர்க்கரை, இரண்டு பாகங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் மூன்று பாகங்கள் கோதுமை மாவுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. உங்கள் கைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டியது அவசியம் என்பதால், வீட்டிலேயே சிறியவர்களை உருவாக்க உங்களுக்கு உதவக்கூடிய மிக எளிய குக்கீ.
இந்த வகை குக்கீ தயாரிக்கப்படுகிறது குறைந்த வெப்பநிலை அடுப்பு அதனால் மாவை கருமையாக்காது. அதன் அமைப்பு கச்சிதமானது, ஆனால் கையாளும்போது அவை எளிதில் நொறுங்குகின்றன. அதனால்தான் அவற்றை தனித்தனியாக முன்வைப்பது அல்லது அவை இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது அவற்றை பிரிவுகளாக பிரிப்பது வசதியானது.
பாரம்பரியமாக செய்யப்படுவதைப் போல, அதை ஒரு துண்டாகத் தயாரிக்க நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம். இருப்பினும், கையால் அகற்றக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் கிளாசிக் சுற்று அச்சு எங்களிடம் இல்லாததால், அதை செவ்வகமாக்கியுள்ளோம். நீங்கள் எந்த வழியில் தேர்வு செய்தாலும், இந்த குக்கீகளுக்கு ஒரு உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும் அதிக கொழுப்பு உள்ளடக்கம் எனவே, அதன் நுகர்வு அவ்வப்போது இருக்க வேண்டும். கேக்குகளில் தினசரி பந்தயம் மற்றும் சர்க்கரை இல்லாத குக்கீகள் மற்றும் குறைந்த அளவு கொழுப்புடன்.
தேவையான பொருட்கள் (12 குக்கீகள்)
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 கப் மாவு
- உப்பு ஒரு சிட்டிகை
- 1 டீஸ்பூன் புதிய ரோஸ்மேரி, இறுதியாக நறுக்கியது
- 1 சிறிய எலுமிச்சை அனுபவம்
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
- 226 கிராம். வெண்ணெய் மிகவும் குளிரானது, 1 செ.மீ க்யூப்ஸில்.
- 1 டீஸ்பூன் தேன்
- தூசுவதற்கான கூடுதல் சர்க்கரை (விரும்பினால்)
படிப்படியாக
- அடுப்பை 160ºC க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் மற்றும் நீக்கக்கூடிய அடிப்பகுதியுடன் ஒரு குச்சி அல்லாத அச்சு தயாரிக்கவும்.
- ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் சர்க்கரை, மாவு, உப்பு, ரோஸ்மேரி மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் நன்றாக கலக்கவும்.
- பின்னர் எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்த்து விரல்களால் கிள்ளுங்கள் மாவை மணல் வரை மாவு (அதற்கு மேலே உள்ள படத்தில் இன்னும் கொஞ்சம் காணவில்லை).
- பின்னர், மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும் அதை நன்றாகச் சுருக்கவும், சமமான மேற்பரப்பை அடையவும் உங்கள் விரல்களால் அழுத்தவும்.
- நீங்கள் விரும்பினால், சர்க்கரை தெளிக்கவும் மேலே அதை அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்வதற்கு முன். தனிப்பட்ட முறையில் இந்த நேரத்தில் நான் சிறிய மதிப்பெண்களை உருவாக்க விரும்புகிறேன், பின்னர் நான் குக்கீகளை வெட்டுவேன்.
- 40 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது மேற்பரப்பு சிறிது பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கும் வரை. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, குளிர்விக்க ஒரு ரேக்கில் பான் வைக்கவும்.
- 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது இன்னும் சூடாக இருக்கும்போது, அதை பகுதிகளாக வெட்டுங்கள் மற்றும் அவிழ்த்து, குக்கியை அச்சுக்கு கீழே வைத்திருங்கள்.
- இந்த குறுக்குவழிகளை முயற்சித்து, மீதமுள்ளவற்றை சேமிக்க அவை முற்றிலும் குளிராக இருக்கும் வரை காத்திருங்கள் a காற்று புகாத கொள்கலன் 3 நாட்கள் வரை.