எண்டிவ்ஸ் என்பது பல ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்ட காய்கறிகள், எனவே சமச்சீர் உணவு மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைத் தேர்வு செய்ய விரும்புவோருக்கு இது ஒரு சிறந்த வழி. அதன் சற்று கசப்பான சுவையானது சிறப்பியல்பு, இது சமையலறையில் சிறந்த பல்துறைத்திறனை அளிக்கிறது. கண்டுபிடிக்க எண்டிவ்களின் பண்புகள் இந்த காய்கறி ஏன் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்வாழ்விற்கும் ஒரு சிறந்த கூட்டாளியாக இருக்கலாம்.
எண்டிவ்களின் பண்புகள்
எண்டிவ்ஸ் என்பது ஆஸ்டெரேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி ஆகும், இது ஐரோப்பா மற்றும் மேற்கு ஆசியாவைச் சேர்ந்தது. அவற்றின் சிறப்பியல்பு கசப்பான சுவை மற்றும் மொறுமொறுப்பான அமைப்புக்கு பெயர் பெற்றவை, அவை நம் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சில சுவாரஸ்யமான பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. மிக முக்கியமானவற்றைக் கண்டறியவும்:
- குறைந்த கலோரி: எண்டிவ்ஸில் கலோரிகள் மிகக் குறைவு. ஒரு 100 கிராம் மூல உணவுகளில் தோராயமாக 16 கலோரிகள் உள்ளன.
- டையூரிடிக்ஸ். இது திரவங்களை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது, உடல் பருமன் பிரச்சனைகளை எதிர்த்துப் போராடுவதை நோக்கமாகக் கொண்ட உணவுகளில் முக்கியமானது.
- நார்ச்சத்து நிறைந்தவைஎண்டிவ்ஸ் நார்ச்சத்துக்கான நல்ல மூலமாகும் செரிமானம் மற்றும் குடல் போக்குவரத்துக்கு உதவுகிறது. நார்ச்சத்து இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும், திருப்தி உணர்வைப் பராமரிக்கவும் உதவுகிறது.
- பணக்காரர் ஆக்ஸிஜனேற்ற: எண்டிவ்ஸ் அ கொண்டிருக்கும் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றிகள்வைட்டமின் சி மற்றும் பீட்டா கரோட்டின்கள் போன்றவை ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்க உதவுகின்றன மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதத்திலிருந்து செல்களைப் பாதுகாக்கின்றன.
- உகந்த நோயெதிர்ப்பு அமைப்புக்கு பங்களிக்கிறது. அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற, டையூரிடிக் மற்றும் செரிமான பண்புகள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை உகந்த நிலையில் வைத்திருக்க அவை சிறந்தவை.
- கண்களுக்கு நல்லது. எண்டிவ் என்பது பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்த ஆதாரமாகும், இது கண்பார்வைக்கு நன்மை பயக்கும். பீட்டா கரோட்டின் வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றப்படலாம், இது கண் பிரச்சனைகளில் இந்த முக்கிய வைட்டமின் குறைபாட்டை தடுக்கும்.
- அவற்றில் முக்கியமான கனிமங்கள் உள்ளன: எண்டிவ்ஸ் பொட்டாசியம் போன்ற கனிமங்களின் நல்ல மூலமாகும், இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் நரம்பு மண்டலத்தின் ஒழுங்குமுறைக்கும் இன்றியமையாதது; கால்சியம், எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமானது; மற்றும் இரத்த சோகை தோற்றத்தை தடுக்கும் இரும்பு.
- அவை சிறந்த இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கின்றன: அவற்றின் பொட்டாசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து காரணமாக, இரத்த அழுத்தத்தை ஆரோக்கியமான அளவில் பராமரிக்க உதவுவதன் மூலமும், இருதய நோய் அபாயத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும் இருதய ஆரோக்கியத்திற்கு எண்டிவ்ஸ் நன்மை பயக்கும்.
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு
ரா எண்டிவ்களில் தோராயமாக 16 கலோரிகள் இருப்பதாக நாங்கள் ஏற்கனவே உங்களிடம் கூறியுள்ளோம், மேலும் அவற்றின் உயர் ஃபைபர் உள்ளடக்கத்தைப் பற்றி நாங்கள் பேசினோம். இது எவ்வளவு உயரம் என்பதை அறியவும் இந்த காய்கறியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு:
- கலோரிகள்: 16 கிலோகலோரி
- புரதங்கள்: 1,1 gr
- கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 3,3 gr
- கொழுப்பு: 0,2 gr
- இழை: 3,1 gr
- பொட்டாசியம்: 314 மி.கி.
- பாஸ்பரஸ்: 28 மி.கி.
- இரும்பு: 0,83 மி.கி.
- மெக்னீசியம்: 15 மி.கி.
எண்டிவ்ஸுடன் மூன்று சமையல் குறிப்புகள்
உங்கள் மேஜையில் இந்த மூலப்பொருளை எவ்வாறு இணைப்பது என்று தெரியவில்லையா? இல் Bezzia இந்த காய்கறியை முக்கிய மூலப்பொருளாகக் கொண்டு அடைத்த எண்டிவ்களுக்கான செய்முறையை நாங்கள் ஏற்கனவே வெளியிட்டுள்ளோம். நாங்கள் அதை நினைவில் வைத்து மேலும் இரண்டை முன்மொழிகிறோம், எனவே எங்கு தொடங்குவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்.
ஆரஞ்சு, சீஸ் மற்றும் கேரமல் அக்ரூட் பருப்புகள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட எண்டீவ்ஸ்
இதை தயாரிக்க எளிய ஸ்டார்டர் உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்: 12 பெரிய எண்டிவ் இலைகள், 1 ஆரஞ்சு, ஆடு சீஸ் 6 துண்டுகள், 6-12 கேரமல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், 12 ராஸ்பெர்ரி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பால்சாமிக் வினிகர். பின்னர் நீங்கள் இதை மட்டுமே பின்பற்ற வேண்டும் எளிய படி படிப்படியாக எண்டிவ்களை நிரப்பி அவற்றை மேசையில் வழங்க வேண்டும்.
சீஸ் மற்றும் நெத்திலியுடன் எண்டிவ்ஸ்
அது இறுதி பசியை உண்டாக்கும் நெத்திலி மற்றும் சீஸ் கொண்டு அதை எளிதாக தயார் செய்ய முடியாது. உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 4 எண்டிவ்ஸ், 100 கிராம். சீஸ் பரவல், கொத்தமல்லி, வோக்கோசு, ஆர்கனோ மற்றும் 8 நெத்திலி. நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் பெற்றவுடன், எண்டிவ்ஸைக் கழுவி, நீளமாக பாதியாக வெட்டவும். பின்னர், சில புதிய நறுமண மூலிகைகளுடன் பாலாடைக்கட்டியை கலந்து, அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு நெத்திலியை வைத்து முடிக்கவும்.
பிஸ்தா வினிகிரெட்டுடன் வறுக்கப்பட்ட எண்டிவ்
எண்டிவ்கள் வறுக்கப்பட்டதாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்த செய்முறையை உருவாக்க உங்களுக்கு 8 எண்டிவ்கள் மட்டுமே தேவைப்படும், அவை முந்தைய செய்முறையைப் போலவே பாதியாக வெட்டப்படும் சிறப்பு வினிகிரெட். 3 டேபிள் ஸ்பூன் சைடர் வினிகர், ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் டமாரி அல்லது சோயா சாஸ், 4 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய், 8 நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் மற்றும் 50 கிராம் ஆகியவற்றை கலந்து தயார் செய்யவும். நறுக்கப்பட்ட பிஸ்தா.
வினிகிரெட் மற்றும் உள்ளே உள்ள எண்டிவ்களை பரப்பவும் அவற்றை கட்டில் வைக்கவும் இந்த பகுதி கீழே. 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மேலே வினிகிரெட்டை துலக்கி, அவற்றைத் திருப்பி மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தயார்!