El zucchini och torsk millefeuille som vi presenterar idag är inspirerad av ett annat recept som La Masia-oljor publicerade för ett par månader sedan på sitt Instagram. Det är ett enkelt men mycket framgångsrikt recept, perfekt att servera som förrätt eller huvudrätt vid middagen.
Fyllningen i detta recept är mycket välsmakande och dess ingredienser är skyldiga: lök, peppar, zucchini, torsk, tomat ... ingredienser som en stek tillagas Du kan också servera den på en bädd av bakad potatis för större enkelhet eller på rostat bröd som en kanapé. Testa det! Och om du gillar det, sluta inte prova det här salt zucchini tårta och getost.
Ingredienser
- Extra jungfruolja
- 2 vitlöksklyftor, skivade
- 300 g. avsaltad torsk flingad
- 1 rödlök, julienned
- 1 grön paprika, skivad
- 1 liten zucchini, tärnad
- Sal
- Svartpeppar
- 300 g krossad tomat
- 1 ark smördeg
- 1 ägg
Steg för steg
- I en stekpanna med oljedryck sautera vitlöksklyftorna tills de börjar bruna. Lägg sedan till torsken och koka i några minuter tills den är klar. Vi bokade.
- I en annan kastrull med oljedryck sauté lök i 5 minuter. Tillsätt sedan peppar och koka hela i ytterligare 8 minuter.
- sedan lägg till zucchini och koka tills grönsakerna är mjuka.
- Tillsätt krossad tomat, torsken som vi har reserverat och lite salt och peppar och blanda. Koka i några minuter så att en del av tomatvattnet avdunstar.
- När fyllningen är klar åka millefeuille placera 1/3 av en smördeg som bas, tidigare något sträckt med en kavel. Tillsätt hälften av torskfyllningen ovanpå och sedan 1/3 av smördeget. Avsluta genom att ta med resten av fyllningen och den sista tredjedelen av smördeget på toppen.
- Avsluta med att måla degen med piskat ägg och baka 20 minuter vid 200 ° tills smördeget är gyllene.
- Servera zucchini millefeuille omedelbart.