Det är inte första gången vi lagar falafel i Bezzia. Vi börjar med att föreslå klassisk version av denna beredning så populär i MellanösternKommer du ihåg det? Sedan inbjuder vi dig att förbereda en version med spenat och nu? Vi uppmuntrar dig att prova denna falafel med betor.
Det som förmodligen fångar din uppmärksamhet vid den här falafelbetan är färgen på degen. Kokt rödbeta färgar degen en levande färg som senare bleknar när den stekas. Följ denna falafel med en grönsallad och du kommer att äta en måltid 10.
Ingredienser
- 200 g. kikärter, blötläggda dagen innan
- 1 msk hackad persilja
- 1 diente de ajo
- 1/2 lök
- 1/2 cayennechili (valfritt)
- 1 liten betor, kokta
- 2 msk brödsmulor
- Olivolja
- Sal
Steg för steg
- Tvätta och töm kikärterna.
- Lägg dem i mixern tillsammans med persilja, vitlök, lök och en nypa salt och strimla hela tills du får en deg.
- Tillsätt betan skär i bitar och krossa igen tills degen är jämnt färgad.
- Tillsätt sedan brödsmulorna till blandningen och sedan bilda bollar ungefär lika stor som en valnöt.
- Stek dem i olja väldigt heta (som om de var kroketter) och en gång gyllene, ta ut dem och lägg dem på ett absorberande papper för att undvika överflödig olja.
- Servera falafel med falsk betor med en grön sallad
