För några veckor sedan testade vi detta snabbt bröd utan att knåda. Ett bröd med en mycket tät smula perfekt att konsumera i skivor med söta ingredienser som sylt eller kompott, men också salt som jordnötssmör, frukt eller korv. Om det rostas, mycket bättre!
Förvänta dig inte bra smakande bröd. Varken ett bröd som du kan lämna i brödkorgen och konsumera i flera dagar. Det hårdnar snabbt så måste konsumeras på dagen. Om du vet att du inte kommer att kunna äta det hela är det bäst att frysa det i skivor för framtiden.
El que hemos hecho en Bezzia es un pan pequeño, ideal para dos personas que no abusan del pan pero no renuncian a su trocito en las comidas. Pero podéis duplicar las cantidades si queréis que toda la familia pueda probarlo. ¿Os animáis a hacerlo?
Ingredienser
- 250 g vetemjöl
- 3 g. komma ut
- 5 g. kemisk jäst
- 160 ml mjölk
Steg för steg
- Linja bakplåten med pergamentpapper och värm ugnen till 210ºC.
- Blanda i en skål mjölet med bakpulvret och saltet med en sked eller spatel.
- sedan tillsätt mjölken och blanda igen.
- När det inte längre är lätt att blanda ingredienserna, vänd degen ut på en mjölad yta och arbeta med händerna tills du får en jämn homogen och lätt fuktig deg. Degen får inte hålla fast vid dina händer eller vara för hård.
- Om du ser att degen är för hård, tillsätt 10 ml. mer mjölk och knead precis nog för att integrera den.
- När degen har rätt konsistens bolé det och squish det lite med handflatan.
- Despues lägg den på bakplåten som du tidigare har förberett.
- Strö över lite siktat mjöl och gör ett snitt korsformad i mitten med en vass kniv.
- Baka vid 210 ° C i 30 minuter. Ta sedan ut brödet snabbt och låt det svalna på ett rack innan du smakar det.