Idag förbereder vi oss Bezzia En fantastisk rätt med en lång lista med ingredienser men väldigt lätt att tillaga: Seitan med svamp och ärtor med potatisgarnering. Ett veganskt förslag som hela familjen kan njuta av och ett bra alternativ när man har gäster.
Denna seitan med svamp och ärtor kan bli en fantastisk vegansk festtallrik ersätter garneringen som vi föreslår idag för en potatis parmentier. Kommer du ihåg receptet? Vi förberedde det för tre jular sedan, vad tiden går fort!
För den dagliga dagen har vi valt en enkel garnering: några al dente pepparremsor och lite kokt potatis som vi har gått till för att ge dem den sista touchen i pannan. Ingredienser som läggs till grönsakerna som huvudberedningen har att jag kan försäkra er, det är utsökt i sig!
Ingredienser
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- 200 g. svamp
- 1 kopp frysta ärtor
- 550 g. seitan, i bitar
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 tesked majsstärkelse
- 1 tsk oregano
- 1/2 tesked paprika
- En nypa kummin
- Salt efter smak
- Peppar efter smak
- Gröna, röda och gula paprikastavar
- 2 medelstora potatisar kokta
Steg för steg
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek vitlöksklyftan.
- sedan, tillsätt den hackade svampen och stek i två minuter.
- Den innehåller frysta ärtor, blanda och koka ca 6 minuter.
- Sätt sedan upp elden, tillsätt seitanen i bitar och blanda väl.
- Medan seitanen lagar mat blanda i en kopp buljong, majsstärkelse, kryddor och kryddor.
- Häll blandningen i pannan, rör om, lägg på lock och låt såsen reducera. Cirka 10 minuter.
- Medan, sautera pepparstavar i en panna i 10 minuter. När tiden har gått, tillsätt potatisen, skalad och i bitar, höj värmen och låt den bryna något.
- Servera seitanen med svamp och ärtor med en garnering av paprika och potatis.