Peppar är lämpliga för många fyllningar, från ris till kött eller fisk. De som vi föreslår idag, fyllda med köttfärs och svampDe är en av de enklaste versionerna som vi kan skapa, men det finns många fler.
De blir ett bra alternativ som huvudrätt både på vintern och på sommaren tillsammans med en sallad, en soppa eller vegetabilisk grädde. Paprika som fungerar som en behållare ska vara ömma och lätt skrynkliga. Så är inte fallet på bilderna som jag visar dig eftersom de tas mitt i processen; När jag insåg att jag inte hade tagit bilderna av det slutliga resultatet hade vi redan ätit dem.
Ingredienser
- 4 röda paprika
- Extra jungfruolja
- 1 lök
- 1 diente de ajo
- 1 grön paprika
- 1 bricka med svamp, hackad
- 280 g köttfärs
- 1 glas vitt vin
- Salt och svartpeppar
Steg för steg
- Värm oljan i en stekpanna och sauté lök och vitlök i 6-8 minuter
- sedan tillsätt grön paprika och stek några minuter till tills det är ömt.
- Lägg sedan till finhacka och ge några varv innan du lägger till de skivade svamparna. Krydda och koka i några minuter.
- Häll vitt vin och låt det minska och alkoholen avdunstar. Stäng sedan av värmen och reservera.
- Förvärm ugnen till 200 ° C
- Tvätta röd paprika, klipp av locket och ta bort de inre fröna.
- Lägg dem i en ugnssäker behållare och fyll dem med blandningen av kött och svamp.
- Drizzle dem med olja och ta dem till ugnen i 25 minuter vid 190 ° C eller tills de är ömma och skrynkliga. Jag använde stora paprika med en tjockare skal och jag bestämde mig för att baka dem utan fyllning i 10 minuter innan jag tillsatte fyllningen.
- Vi tar bort de fyllda paprikorna från ugnen och serverar varma.