Hur vi gillar dem klassiska kex en Bezzia. Vi är medvetna om att på grund av mängden socker de innehåller så är de inte de nyttigaste, varför vi inte lagar dem regelbundet utan snarare en och annan helg för att söta frukost och mellanmål. Den här mandarinkakan är den sista vi har lagat. Väldigt höstigt, eller hur?
Mandariner börjar ha en stor närvaro på marknaderna och kommer snart De kommer att vara inne på sin bästa säsong, så varför inte utnyttja dem för att göra godis som detta? han citrus smak I denna tårta är det väldigt subtilt men det märks.
Har du inga mandariner? Du kan ersätta dem i detta recept med en annan citrus; apelsiner, citroner och till och med limefrukter. Dess smak kommer att variera, men det kommer fortfarande att vara en mör och svampig kaka, den sorten du gärna breder i kaffe eller mjölk. Varsågod och förbered det!
Ingredienser
- Smör för att smörja formen
- 175 g universalmjöl
- 8 g kemisk jäst
- En nypa salt
- 2 mandariner
- 4 ägg
- 140 socker g
- 80 ml mild olivolja
Steg för steg
- Värm ugnen till 180°C och smörj en 24x14 cm form.
- sedan, sikta mjölet och blanda det med bakpulvret och en nypa salt. Bokning.
- Riv tangerinskalet sedan och pressa saften, reservera den.
- Separera äggulorna av de fyra äggens vita.
- Lägg äggvitorna i en stor skål, tillsätt en nypa salt och vispa tills de är halvvispade. Tillsätt sedan 70 gram socker och fortsätt vispa tills få en hård maräng. Bokning.
- I en annan stor skål, vispa de fyra äggulorna ägg med de återstående 70 gram socker tills blandningen är skum.
- Därefter, tillsätt olivoljan slät och vispa tills den är integrerad.
- Tillsätt juicen av de två mandarinerna och skalet till blandningen och vispa igen för att integreras.
- Till sist, utan att sluta slå, lite i taget tillsätt mjölblandningen siktade.
- När allt mjöl är integrerat tillsätt äggvitan som du har i lager med omslutande rörelser.
- Du måste bara häll på kaksmeten I den tidigare smorda formen, knacka den mot bänken och ställ in den i ugnen.
- Baka på medelhöjd i 45 minuter eller tills en sticka som sticks in i den kommer ut ren.
- Ta sedan ut ur ugnen och låt den vila i fem minuter innan skruva loss den på ett trådställ för att låta den svalna helt
- När den svalnat, dekorera mandarinkakan med strösocker om du vill.