Idag föreslår vi en kötträtt i Bezzia mycket mångsidig som kan bli ett utmärkt alternativ för att servera dina gäster vid nästa fest: ryggbiff i päronsås. Ett ekonomiskt recept som kommer att överraska alla.
Men du behöver inte vänta på att gästerna ska prova det. Är en enkelt och snabbt recept som du kan komplettera din meny med vilken helg som helst. Och ingredienslistan är också enkel; faktiskt 90 % av ingredienserna du förmodligen redan har hemma.
Päronsåsen är nyckeln till denna maträtt. Mycket krämig och med en söt touch Den kombineras perfekt med fläskfilé såväl som med vilket rött kött som helst. Du kan förbereda den med en kombination av mjölk och grädde som vi eller använda evaporerad mjölk för att uppnå den krämiga konsistensen. Tycker du inte det här blomkål, pumpa och valnötssallad ett perfekt ackompanjemang? Prova dem.
Ingredienser för 4
- 1 stor fläskfilé, i medaljonger
- 4 päron
- 1 matsked smör
- 1 hackad lök
- 120 ml de leche
- 40 ml grädde
- 1 kvist rosmarin
- Extra jungfruolja
- En nypa salt
- En nypa peppar
- En nypa muskotnötter
Steg för steg
- Skala päronen och skär dem i fjärdedelar, ta bort hjärtat.
- I en stekpanna, värm smöret och samma mängd olivolja på medelvärme och bryn päronbitarna jämnt på alla sidor.
- När gyllene, ta ut 6 bitar och tillsätt den hackade löken till pannan. Koka på medelvärme tills det tar färg.
- sedan, tillsätt mjölk, grädde, rosmarin, salt, peppar och muskotnöt och koka i 10 minuter på medelvärme tills såsen minskar.
- Så, ta bort rosmarin och mosa såsen tills det är bra.
- När såsen är beredd, koka ryggbiffen i en stekpanna med lite olja.
- För att servera denna ryggbiff i päronsås, lägg päronsåsen på botten från en källa. Lägg sedan den nykokta ryggbiffen ovanpå, och på detta de reserverade päronbitarna. Garnera med lite extra jungfruolja och njut!