En Bezzia hemos preparado ya unas cuantas recetas con el brócoli como protagonista: broccoli och apelsintofu, krossad broccoli, Kyckling med broccoli ... Broccoli är inte tråkigt; Det medger många kombinationer både varma och kalla. För att prova denna broccoli sallad med bacon.
Under sommaren är broccoli och spenat bra "ersättare" för sallad när det gäller beredning av sallader. De broccoli sallad med bacon som vi förbereder idag är en enkel varm sallad med senapsvinaigrette som är nyckeln till slutresultatet. Vågar du prova det?
Ingredienser
- 1 broccoli i blommor
- 100 g. bacon
- 2 ägg
- 1-tomat
- 1/2 vitlöksklyfta
- Grovt salt
- Malen svartpeppar
- 2 msk vinäger
- 2 teskedar Dijon senap
- 6 msk extra jungfruolja
Steg för steg
- Koka broccoli i vatten tills det är ömt, cirka 10 minuter.
- Koka också äggen i en kastrull med mycket vatten i 10 minuter. Kyl dem sedan med kallt vatten och låt dem värmas upp.
- Medan du lagar broccoli och ägg, förbereda förbandet. För att göra detta, mosa vitlök med salt och nymalt svartpeppar i en mortel.
- Lägg till senap och ättika och rör om tills de är integrerade. Slutligen, införliva oljan i form av en tråd, rör om i cirklar med murbrukens egen muskot tills den emulgerar. Bokning.
- I en stekpanna sautera baconet tills den är brunad över hög värme.
- Ut ur elden tillsätt broccoli, tomaten skuren i kuber och de kokta hålen skärs i bitar.
- Slutligen, vatten med vinägretten och blanda.