Idag förbereder vi ett recept som i Bezzia Vi skulle förbereda varje vecka: Mormors apelsin kyckling. Vi gillar allt med detta recept. Det tar en timme att tillaga i ugnen men resultatet är värt det. Och kombinationen av smaker är utsökt.
Lök, purjolök, vitlök, potatis och morötter fungerar som tillbehör till denna kyckling, samt ett par kryddor som ger den mycket smak och en exotisk punkt. Även om det viktiga här är kycklingen, mör på insidan, välstekt på utsidan och med en subtil inslag av citrus.
Om du vågar förbereda dessa rostade lår får du maten lagad. Det räcker med att förbereda en Pepparsallad och en enkel efterrätt till njut av familjen och/eller med gäster för en underbar måltid på helgen. Låter inte det som en bra plan?
Ingredienser
- 4 muslos kyckling
- 3 potatisar
- 2 morötter, tjocka skivor
- 1 stor lök julienned
- 1 purjolök, skivad
- 5 vitlöksklyfta
- 1 kvist rosmarin
- 1 tesked Ras el honout
- 1/2 tesked curry
- 1 tsk torkad persilja
- Sal
- Svartpeppar
- 1 Limón
- Juice av 1 apelsin
- 1 tsk honung
- Extra jungfruolja
Steg för steg
- Lägg potatisen i en skål. skär i tjocka skivor, löken, purjolöken, moroten och en halv skivad citron.
- Tillsätt kryddorna och kryddorna: rosmarin, Ras el honout, curry, salt, persilja, peppar och två matskedar olivolja och blanda väl med händerna.
- Utnyttja och med händerna fortfarande utsmetade skrubba kycklinglåren och peppra dem.
- Lägg sedan innehållet i skålen i en ugnssäker maträtt eller direkt på bakplåten.
- Ordna kycklinglåren på grönsakerna huden ner.
- Pressa sedan en apelsin och blanda saften med honungen. Häll sedan saften över kycklingen och grönsakerna.
- Fördela fem vitlöksklyftor avskalad på brickan och vattna med en klick olja
- Ta kycklingen till den förvärmda ugnen på 180ºC och koka i en timme.
- Despues vänd låren och koka i 35 minuter till.
- Till sist, om du ser att kycklingen nästan är färdig höj temperaturen till 200ºC och koka 10 minuter till så att skinnet tar färg.
- Servera mormors apelsinkyckling och njut.
