Det finns många sätt att äta baljväxter och även om vi älskar grytor så inser vi att recept som dessa under den här tiden på året frasiga kikärtor med grekisk yoghurt och aubergine är mer aptitretande. Tycker du inte att det är en väldigt intressant blandning?
Krispiga kikärter är väldigt lätta att tillaga och låter oss äta denna baljväxt med en annan konsistens, vilket kan göra den mer attraktiv för vissa människor. De yoghurt och auberginekräm För sin del ger det rätten en touch av fräschör.
Auberginen är för närvarande i säsong, så låt oss dra nytta av det! Den senaste månaden har vi förberett oss aubergine spagetti, rostad aubergine med quinoa, zucchini och auberginefrittata... Och idag lägger vi till ytterligare ett förslag till denna långa lista. Försök!
Ingredienser för 3
- 1 stor aubergine
- 2 yoghurtar (gärna grekiska)
- 1 vitlöksklyfta
- 1 Limón
- Svartpeppar
- En kruka med kokta kikärter
- Rökt paprika
- Olivolja
- Sal
Steg för steg
- Grilla auberginen. För det, skär auberginen på längden och skär några snitt i köttet. Sätt sedan in den i ugnen i 30 minuter på 200ºC.
- Medan auberginen kokar, blanda yoghurten i en skål, riven vitlök, 3 matskedar citronsaft, lite skal, salt och peppar tills det är väl integrerat.
- Despues tvätta kikärtorna väl under kallt rinnande vatten och hetta upp en skvätt olja i en stekpanna.
- När oljan är varm sautera kikärterna med ett par teskedar paprika tills det är knaprigt och rostat. Bokning.
- Är auberginen klar? Ta ut den ur ugnen, ta bort köttet och hacka den med en kniv.
- sedan tillsätt det till blandningen av yoghurt.
- Lägg denna yoghurt- och auberginebotten som en bas fördelad på 2-3 tallrikar och lägg kikärtorna ovanpå Krispig.
- Dekorera med lite zest citron och peppar och de krispiga kikärtorna med grekisk yoghurt och aubergine kommer att vara redo att serveras.