Torrija është një e ëmbla tradicionale që zë një vend të rëndësishëm në tryezën tonë në data të tilla të veçanta si Kreshma ose Karnavali. Një ëmbëlsirë me origjinë modeste që përfiton nga buka e mbetur duke e lagur atë në qumësht, shurup ose verë dhe duke e lyer në vezë dhe më pas duke e skuqur dhe ëmbëlsuar me mjaltë ose sheqer.
En Bezzia Këtë ëmbëlsirë na pëlqen ta përgatisim gjatë gjithë vitit. Nuk është e vështirë ta bësh; Thjeshtësia e tij është pjesërisht përgjegjëse për suksesin e tij. Neve na pëlqen veçanërisht ky version i Dolli francez me qumësht të kondensuar, në të cilën ky përbërës përdoret përveç qumështit për të lagur bukën. A guxoni t’i provoni?
Përbërësit
- Një copë bukë për torrijas
- 500 ml. qumësht
- Gjalpi i 1 limoni
- 2 shkopinj kanelle
- 370 g qumështi i kondensuar
- 2 vezë
- Vaj ulliri i butë
- sheqer
- Pluhur kanelle
Hap pas hapi
- Vendosni qumështin me lëvoren e limonit dhe kanellën në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Kur të vlojë hiqeni nga nxehtësia dhe le të futem kanellën dhe limonin në qumësht derisa të zbutet.
- Ndërsa ftohet prerë fetat e bukës në mënyrë të pjerrët, kështu që torrijat janë në mënyrën tradicionale, dhe me një gisht e gjysmë të trashë.
- Vendosni fetat në një burim me thellësi e nevojshme për të mbajtur qumështin dhe madhësinë e nevojshme në mënyrë që fetat të mos grumbullohen.
- Pasi qumështi të jetë i ngrohtë ose pothuajse i ftohtë, përzieni qumështin me qumësht të kondensuar derisa të arrihet një përzierje homogjene.
- Hidhni përzierjen në enën në të cilën keni vendosur fetat e bukës. Le të le të thithin mirë dhe kthejeni me kujdes pas 3 minutash.
- Kalojini ato përmes vezës së rrahur dhe skuqini ato në grupe në vaj të nxehtë derisa të skuqet lehtë nga të dy anët.
- Bëni një pjatë të përgatitur me të sheqer dhe kanellë për shije për t’i spërkatur ndërsa dalin nga vaji.
- Lërini të ftohen para se të shërbejnë.