Esta primavera estamos cocinando en Bezzia numerosos guisos con diferentes legumbres como protagonistas. Hoy, sumamos uno mas a la lista: thjerrëzat me lakër shafran i Indisë. Një recetë e thjeshtë dhe e lirë që është shumë ngushëlluese në ato ditë më të freskëta që na jep pranvera.
Përgatitja e tij me hap pas hapi do të jetë shumë e lehtë. Do t'ju duhet, po, 45 minuta nga koha juaj. Ai që duhej së pari gatuaj një skuqje e cila më vonë do të shërbejë si bazë për thjerrëzat e shafranit të Indisë. Një erëz që mund ta zëvendësoni me atë që ju pëlqen më shumë.
Nëse nuk jeni të sigurt për këtë përdorni shafran i Indisë, filloni duke përfshirë një sasi më të vogël të kësaj erëze nga sa rekomandohet. Pasi të provoni thjerrëzat, mund të rrisni sasinë për ta përshtatur me shijen tuaj. A guxoni ta provoni?
Përbërësit
- 3 lugë vaj ulliri ekstra të virgjër
- 1 qepë të bardhë, të grirë
- 1 piper zile jeshile italiane, i copëtuar
- 3 karota, të prera në feta
- 1/2 lakër, e julienuar
- 210 g thjerrëzat
- 1 lugë çaji shafran i Indisë
- Një majë qimnon
- Një majë piper i zi
- një majë kripe
- Supë me perime
Hap pas hapi
- Vendoseni vajin në një tenxhere dhe kaurdisni qepën pesë minuta.
- atëherë shtoni specin dhe karrotën dhe skuqini për pesë minuta të tjera.
- Shtoni thjerrëzat dhe lakrën dhe përziejeni me pjesën tjetër të përbërësve.
- Menjëherë pas shtoni erëza dhe supë dhe ngre zjarrin derisa të bëhet bari. Supa duhet të mbulojë thjerrëzat dhe të ngrihet mbi to rreth katër centimetra. Llogaritni 3,5 pjesë të ujit për njërën thjerrëza.
- Pasi të keni bar, ulni nxehtësinë në mënyrë që të mbahet zierja dhe gatuaj për 40 minuta, rreth, ose deri në tender. Koha do të ndryshojë në varësi të larmisë së thjerrëzave që zgjidhni.
- Shërbejeni thjerrëzat me lakër të ngrohtë.