Kur vjen vjeshta, ky tas me perime dhe fruta të pjekura është jashtëzakonisht ngushëllues. duke pasur kungulli si protagonist, mund të inkorporojmë edhe fruta apo perime sa të duam apo kemi në dorë. Këtë herë kemi zgjedhur një kombinim të thjeshtë të mollës, qepës dhe bizeles, por mund të ishte ndryshe.
Çelësi i kësaj pjate është të gatuajmë perimet dhe frutat, ose të paktën të gjitha ato që na japin mundësinë për ta bërë këtë, në furrë që. pjekja e tyre rrit shijen e tyre. En Bezzia Ne kemi dashur të shtojmë pak lulelakër kështu që nëse keni mundësi ta bëni këtë, mos hezitoni!
Po aq i rëndësishëm sa grupi i frutave apo perimeve është salcë në këtë pjatë. Një salcë ndryshe e thjeshtë, protagonistët e të cilit janë vaji i ullirit, lëngu i limonit dhe mjalti. Nuk ju pëlqen ta provoni? Është fantastike për darkë.
Përbërësit
- 4 feta kungulli (1,5 ose 2 cm të trasha)
- 1 qepë e madhe e kuqe
- 3 mollë pippin
- 1 filxhan bizele
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- limon
- Miel
- Kripë
- Papara e ëmbël
- Majdanoz i thatë
Hap pas hapi
- Pritini kungullin në kubikë dhe vendosini në një enë të sigurt për furrë ose në vetë tepsi.
- atëherë grijmë përafërsisht qepën dhe shtoni atë në burim.
- Tani shtoni mollët, me bërthama dhe të prera në katër ose gjashtë segmente në varësi të madhësisë së tyre.
- Spërkateni me një spërkatje vaji dhe vendoseni në furrë në 180ºC derisa molla të zbutet.
- Kur të ndodhë kjo, nxirreni dhe lërini të vazhdojnë si kungulli ashtu edhe qepa Tani gatimi në 200ºC.
- Ndërkohë në një tenxhere me ujë gatuaj bizelet deri në tender por al dente.
- Përfitoni nga ajo kohë për të përgatitni veshjen duke përzier në një enë 4 lugë vaj, lëngun e 1/2 limoni, një lugë çaji mjaltë të nivelit, kripën, piperin, paprikën dhe majdanozin e tharë sipas shijes.
- Kur perimet janë gati përzieni ato në një tas dhe rreshtojini ato.
- Shërbejeni tasin me perime dhe fruta të pjekura me salcë me limon të nxehtë dhe mjaltë.