Çfarë është sufle? Akademia Mbretërore Spanjolle e përcakton atë si "Ushqim i përgatitur me të bardha vezësh të ashpra dhe i pjekur në furrë për të arritur një qëndrueshmëri sfungjer". Një e tillë kuzhinë klasike franceze që mund të bëhet edhe me një bazë të ëmbël dhe të kripur.
Sot po përgatitemi në Bezzia një version i kripur i patates dhe djathit. Një zgjedhje që na lejon të punojmë me një kombinim të përbërësve të thjeshtë, të zakonshëm në qilar tonë, dhe me të cilin është relativisht e lehtë për të arritur një rezultat të mirë. Akoma, sufla do të qëndrojë e fryrë vetëm për disa sekonda; mbani në mend këtë kur planifikoni.
Koha e përgatitjes:
Vështirësia: e mesme
Shërbimet: 1
Përbërësit
- 100 g patate
- 1 lugë gjelle krem të lëngshëm 35% mg
- 33 g djathë i integruar
- 1 e verdhë veze
- 1 1/2 e bardhe
- Majdanoz dhe rigon
- Kripë dhe piper
- Gjalpë dhe bukëpjekje për të lyer me tas
Instrucciones
- Qëroni patatet, prerë në kube dhe kuzhinier deri sa të butë. Pastaj, bluajini ato dhe rezervoni.
- Nxehim furrën në 200ºC.
- Ndani të verdhat të bardhët e vezëve.
- Në një tas përzieni të verdhën e verdhë veze me vezë, pure patatesh, krem dhe djathë të integruar.
- Sezoni përzierjen dhe shtoni bimët e grira. Përziejeni përsëri me një shpatull.
- Montoni të bardhët deri në dëborë me një kripë, në mënyrë që të merrni maja të buta, jo të vështira.
- Lyejmë me gjalpë një ramekin ose tavë dhe spërkatni me copa buke.
- mix me lëvizje mbështjellëse përzierjen e patates dhe të bardhat.
- Derdhni përzierjen në tavë dhe vendoseni në një enë pjekjeje.
- Merrni burimin në furrë dhe vendoseni në pjesën e poshtme. Tjetra, derdhni 2 gishta ujë të vluar në tigan. Mbyllni furrën dhe gatuaj 15 minuta ose derisa sufllaja e patates dhe djathit të jetë rritur dhe të ketë marrë ngjyrë kafe të artë.
