Dëshironi ta filloni ditën me disa tufa të buta dhe të buta shtëpi? Ju sigurojmë se të shoqëruara me gjalpë apo me reçelin tuaj të preferuar të frutave, këto biskota me dhallë që ju propozojmë sot nuk do t'ju lënë indiferentë.
Nuk do t'ju gënjejmë, duhet t'u kushtoni kohë atyre, kryesisht sepse duhet lëreni brumin të rritet dy herë. Megjithatë, bërja e tyre nuk zgjidh asnjë vështirësi, ndaj duam t'ju inkurajojmë të gjeni kohën për t'i bërë ato. Përveç kësaj, pjesa është bujare, kështu që ju do të keni simite për 4 ose 6 persona.
Furrat e dhallës nuk janë shumë të ëmbla, ndaj kombinohen në mënyrë perfekte me konserva frutash. Ato që janë janë jashtëzakonisht të buta dhe me gëzof, aq sa nëse i lyeni në qumësht ose kafe, do ta thithin atë. A guxoni t'i provoni? Nëse po, mos harroni të na tregoni se si dolën për ju.
Përbërësit
- 450 g miell i forte
- 15 g maja e freskët
- 1 lugë gjelle mjaltë
- 1 lugë çaji kripë
- 1 vezë në temperaturë dhome
- 250 ml dhallë (250 ml qumësht + 1 lugë gjelle lëng limoni)
- 30 gr gjalpë në temperaturë ambienti
- Miell shtesë për pluhurosje
Preparación
- Përgatisni dhallën. Për ta bërë këtë, vendosni qumështin dhe lëngun e limonit në një enë. Përziejini lehtë dhe lëreni të qëndrojë 12-15 minuta.
- Pasi të ketë kaluar koha, vendosni miellin, majanë, mjaltin, kripën, vezën dhe dhallën në një tas të madh. E përziejmë fillimisht me disa shufra dore dhe më pas e kalojmë brumin në një sipërfaqe të lyer me miell dhe gatuaj 10 minuta.
- atëherë shtoni pak nga pak gjalpin ndërsa përzieni edhe 10-12 minuta derisa të arrini një top të butë brumi.
- Lëreni brumin të pushojë në një tas të lyer me yndyrë të mbuluar me një leckë në një zonë pa rrymë derisa të dyfishohet në madhësi. Në rastin tim ishte 2 orë.
- Pastaj me grusht nxirre ajrin e brumit duke e shtypur mbi të.
- Ndani brumin në pjesë 30 g afërsisht dhe rrumbullakosni secilën prej tyre, duke i vendosur në një tepsi të lyer me yndyrë dhe të veshur me letër furre.
- Mbulojeni sërish me leckë dhe lëreni brumin të rritet derisa të dyfishojë volumin.
- Pasi të jetë bërë, spërkateni me miell dhe e pjekim ne 160°C rreth 25 minuta ose derisa të jenë bërë simitet.
- Hiqini nga furra, lërini të pushojnë për 5 minuta dhe më pas hiqini simitet me letër nga burimi dhe vendosini në një raft për lërini të ftohen plotësisht.
- Shijoni kokrrat e qumështit me gjalpë ose disa konserva frutash.
