Nëse nuk e njihni ende këtë drithëra, është një rast i shkëlqyeshëm që ta provoni sallatë quinoa me spec të kuq, bukuroshe dhe avokado. Shtë një pjatë freskuese për ditët e nxehta dhe gjithashtu mjaft ushqyese.
Bilanci ushqyes i recetës është shumë i jashtëzakonshëm. Kuinoa na jep proteina, avokado dhe vaj ulliri i papërpunuar na japin yndyrna të shëndetshme dhe pjesa tjetër e perimeve janë të pasura me vitamina.
Përbërësit:
(Për 2 persona).
1 avokado
- 2 pjeshkë
- 1 piper i kuq.
- 1/2 kastravec.
- Gjysmë qepë.
- 1 filxhan quinoa.
- 1/3 filxhan cilantro të copëtuar.
- 3 lugë lëng limoni.
- 2 lugë mjaltë.
- 1/2 lugë çaji qimnon të bluar.
- 3 lugë vaj ulliri.
- Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja e sallatës quinoa:
Së pari, ne do të gatuajmë quinoa, të cilën më parë do ta shpëlajmë nën çezmën në një sitë të imët. Ne ngrohim dy gota ujë në një tenxhere me një kripë. Sasia e ujit çfarë do të na duhet për të gatuar këtë drithëra, është dyfishi i sasisë së quinoa, ashtu si ndodh kur gatuajmë oriz.
Kur uji fillon të vlojë, shtoni quinoa të shpëlarë në tenxhere. Ne e ulim nxehtësinë pak dhe e lëmë të ziejë. Kur nuk mbetet ujë, fikim nxehtësinë dhe e lëmë të ftohet.
Ndërkohë le të përgatisim një salcë të shijshme me mjaltë, qimnon, lëng limoni, xhenxhefil, vaj ulliri dhe piper për shije. Shtojmë të gjithë këta përbërës në një gotë ose tas dhe i përziejmë mirë me lugë.
Nga ana tjetër, qërojmë bukuroshen dhe kastravecin, i presim në kubikë dhe Ne i përfshijmë ato në një tas sallatë ose tas të madh. Heqim gropën dhe lëkurën e avokados dhe më pas e presim në kubikë për ta shtuar në tas. Ne heqim kërcellin dhe farat nga speci i kuq, e presim në të njëjtën mënyrë si përbërësit e tjerë dhe e shtojmë në tasin e sallatës. Prisni imët koriandër dhe qepë të freskët për t'i përfshirë ato me pjesën tjetër të elementeve.
Shtojmë edhe quinoa të ftohtë tek perimet e prera dhe përzihen mirë. Ne derdhim salcën që tashmë e kishim gati dhe përziejmë përsëri në mënyrë që gjithçka të mbarset në mënyrë korrekte me veshjen. Në kohën e servirjes, mund ta paraqesim me pak koriandër të freskët të copëtuar sipër.