Sallatë thjerrëzash me domate, kastravec dhe piper

Për ditët e nxehtësisë së tepërt, çfarë më mirë se një sallatë e freskët? E mira për këtë sallatë me thjerrëza me domate, kastravec dhe piper është se ne mund të vazhdojmë të hamë bishtajore dhe të përfitojmë nga vetitë e tyre pa qenë nevoja t'i hamë nxehtë.

Thjerrëzat janë një nga bishtajoret që kanë më shumë hekur, por është hekuri i llojit bimor, që do të thotë që trupi e ka më të vështirë ta asimilojë atë vetë. Domatet dhe specat janë të pasura me vitaminë C, aq më tepër nëse janë të papërpunuara. Kjo vitaminë është një ndihmëse për asimilimi i hekurit në trup, kështu që kjo pjatë, përveç që është freskuese, është ideale për marrjen e këtij minerali.

Përbërësit:

(Për 4 persona).

• 1 kavanoz me thjerrëza kafe të gatuara (500 gr.).
• 1 piper zile jeshile mesatare.
• 1 kastravec
• 1 domate e madhe
• 1/2 qepë mesatare.
• 1 lugë çaji qimnon të bluar.
• 2 lugë vaj ulliri.
• 1 lugë gjelle uthull balsamike.
• Kripë për shije.

Përgatitja e sallatës me thjerrëza:

Kullojmë kavanozin e thjerrëzave një kohë me ndihmën e një sitë, në mënyrë që ata të lëshojnë lëngun nga pusi i konservuar. Gjithashtu mund të zgjedhim të gatuajmë thjerrëzat vetveten. Për këtë, do të na duhen 250 gr. të thjerrëzave të thata, pasi kur gatuhen ato dyfishojnë peshën dhe vëllimin e tyre. Nëse kemi një tenxhere me presion, ato do të jenë gati për rreth 20 minuta.

Ndërsa thjerrëzat po kullojnë, ne do të presim perimet. Lajmë specin jeshil dhe qërojmë kastravecin dhe domaten. Ne prerë këto tre elemente shumë të vogla në kubikë. Ne heqim kërcellin dhe lëkurën e parë të qepullit dhe e presim shumë imët.

Ne i vendosim të gjithë përbërësit në një enë të madhe dhe i përziejmë. Sallatën e sezonojmë me vaj, uthull balsamike dhe kripë sipas dëshirës sonë.

Sallatën do ta shërbejmë të ftohtë. Nëse e rezervojmë në frigorifer rreth 15 minuta para se ta shërbejmë, do të kemi një sallatë perimesh më freskuese.

Mund të jetë një e mirë e mirë shoqërues për pjatat e tjera Ose mund ta shijojmë edhe me pak bukë arabe, tip pita për shembull.