Sot po përgatitemi në Bezzia një salcë speci fantastike për të shoqëruar pjatat e makaronave dhe mishit. Isshtë një salcë shumë e thjeshtë dhe si një burim i shkëlqyeshëm për ta pasur pranë. Madeshtë bërë me përbërës të thjeshtë dhe është shumë aromatik pasi përfshin si spec të bluar ashtu edhe të tërë.
Mund ta rregulloni sasinë e specit sipas dëshirës tuaj. Gjithmonë është më mirë të bësh shkurtër sesa të tejkalosh. E para zgjidhet duke shtuar pak më shumë piper të bluar sapo pjata të shërbehet. Këtë herë ne e kemi përdorur atë për të shoqëruar disa fileto të marinuara, por ju mund të merrni shumë nga të dyja me mish si me makarona.
Përbërësit
- 1 lugë gjelle gjalpi
- 1 lugë çaji me kokrra piperi të zi
- 1/2 lugë çaji piper i zi i bluar
- 1 spërkatje raki
- 200 g krem për gatim
- 1/2 pilulë mishi
- 1 majë kripe
- Piper i zi i sapo bluar
Hap pas hapi
- Në një tigan që nuk ngjit shtoni gjalpin dhe kokrrat e piperit. Jepini nxehtësi dhe kur të fillojnë të flluskojnë shtoni rakinë. Gatuajini për një minutë deri sa të gatuhen avulloni alkoolin.
- pastaj, shtoni kremin dhe e lëmë të ziejë për disa sekonda para se të shtojmë lozen e mishit. Gatuajeni për disa minuta, duke e trazuar rregullisht që të mos ngecë.
- Së fundi, korrigjoni pikën e kripës dhe piper.
- Kur shërbeni, shtoni një prekje të piper i bluar për t’i dhënë ngjyra.
- Idealja është të bëni salcë për momentin. Por në rast se nuk përdorni salcën e specit menjëherë, mbulesë me film ushqimor -se të prekë sipërfaqen e salcës - për ta ruajtur.