Ndonjëherë, është e pabesueshme se sa të pasura dhe të shëndetshme mund të jenë pjatat që përgatiten në një kohë të shkurtër. Këto vezë të fërguara me kërpudha me proshutë ato janë një shembull i qartë i kësaj.
Vezët e fërguara shpesh bëhen darka shume te volitshme. Ato janë të lehta, janë shumë të mira, nuk është një vakt i rëndë dhe gjithashtu përbërësit e tij janë zakonisht mjaft të lirë.
Përbërësit:
(Për 2 dolli).
- 2 feta bukë fshatar ose / dhe fara.
- 6 kërpudha të freskëta.
- 50 gr e proshutës serrano në tacos.
- 2 vezë.
- 1/2 qepë të vogël.
- 1 thelpinj hudhër.
- Një spërkatje e verës së bardhë (opsionale).
- 1 lugë gjelle vaj ulliri.
- Një majë piper
Përgatitja e vezëve të kërpudhave të fërguara me proshutë:
Ne lajmë kërpudhat me ujë, për të eliminuar mbetjet e mundshme të tokës, dhe ne i petëzojmë ato. Presim thelpinjën e hudhrës dhe presim qepën. Nëse nuk e kemi proshutën në blloqe, do ta presim edhe në këtë mënyrë, megjithëse gjëja më e përshtatshme është ta blini direkt me atë lloj prerjeje.
Nxehtësia e lugës së vajit të ullirit në një tigan në nxehtësi mesatare dhe shtoni hudhrën. Kaurdiseni për një minutë dhe para se të piqet, shtoni qepën në tigan dhe lëreni të gatuhet derisa të poche, domethënë derisa të bëhet e butë dhe transparente.
Shtoni kërpudhat në tigan, shtoni pak verë të bardhë dhe lëreni të gatuhet. Kur kërpudhat të jenë gati, shtoni kube proshute dhe trazojini derisa proshuta e serranos merrni nje ngjyre te erret.
Vendosim pak piper të bluar në tigan, trazojmë dhe ngjisim përbërësit në konturin e pjesës së brendshme të tiganit, duke krijuar kështu një vrimë në qendër. Ne e çajmë vezën në atë hapësirë dhe e përziejmë vezën me njëra-tjetrën duke bërë qarqe me energji. Kur të fillojë të vendoset, ne trazojmë vezën së bashku me të gjithë përmbajtjen e tiganit, derisa të vendoset plotësisht.
Më në fund dhe për të shërbyer këtë pjatë, dolli fetat e bukës dhe sipër vendosi vezët e fërguara me kërpudha me proshutë.