Kjo mënyrë e shëndetshme për të gatuar një të mirë hake me perime en papillote Do ta dashuroni. Isshtë përgatitur për një kohë të shkurtër, vështirë se duhet të jeni në kuzhinë dhe është e shijshme, ideale për të gjithë familjen.
Gazeta është një teknikë shumë e shëndetshme për të gatuar peshk, mish ose perime, duke i mbështjellë përbërësit në letër alumini. Ushqimi gatuhet në lëngjet e veta brenda, pa nevojën e shtimit të yndyrës.
Përbërësit:
- 2 fileto hake.
- 1/2 kungull i njomë.
- 1 karotë
- 1 spec jeshil italian.
- 1/2 qepë.
- Lëngu i gjysmës së limonit.
- Kripë dhe piper.
- Vaj ulliri
Përgatitja e hake me perime al papillote:
Ne prerë një copë letër alumini mjaft të gjatë, me të cilën mund ta mbështjellim peshkun plotësisht dhe gjithashtu të kemi pak mbetur. Vendosim letrën e aluminit në një sipërfaqe të lëmuar, horizontalisht para nesh dhe me anën më pak të shndritshme të kthyer lart. Vendosim një fije vaj ulliri të imët në letër që të lyhet me yndyrë.
Ndërsa ne përgatisim gjithçka, ndezim furrën në 180º C. temperatura në mënyrë që të nxehet.
Së pari, ne do të vendosim perimet duke formuar një dyshek, ku hake do të pushojë. Ne duhet te prerë ato sa më imët të jetë e mundur në mënyrë që të gatuajnë në të njëjtën shpejtësi si peshku. Nëse duam një prerje më të trashë, do të duhet që më parë t'i kavardisim në një tigan përpara se të mbledhim paketimet.
Kungulleshkat, me ndihmën e një rende, i grijmë në letër për të krijuar shtresën e parë. Ne heqim lëkurën sipërfaqësore të karotës dhe bëjmë një shtresë të dytë në të njëjtën mënyrë. Prisni qepën shumë imët dhe vendoseni sipër. Shtresa e fundit është bërë me specin jeshil që edhe ne do ta presim sa më imët të jetë e mundur. Sasi e vogël pak kripë për shije lart.
Ne rregullojmë filetot e peshkut në dyshekun e perimeve, spërkatni me të lëng limoni dhe sezoni të shijojë. Ne mbyllim paketimin duke mbështjellë gjithçka me letër alumini dhe mbyllim anët e hapura duke i mbështjellë.
Ne prezantojmë paketimin ose letrën në furrë dhe gatuajeni midis 20 dhe 25 minuta në 180º C. Për të pjatuar, ne do të hedhim letrën e aluminit dhe mund të shtojmë nëse duam, një fije të hollë vaj ulliri sipër.