Ju pelqejne njoket? Nëse ju pëlqen t'i hani herë pas here, por nuk keni provuar kurrë t'i bëni në shtëpi, mos e humbisni këtë mundësi! Me ndihmën tonë hap pas hapi, nuk do ta keni problem ta përgatisni këtë recetë nnoki patate me salcë arrabiata dhe proshutë nga e para.
Bërja e njokit kërkon pak kohë, por nëse keni një mëngjes apo pasdite të qetë, do të keni mjaft kohë për t'iu kushtuar gjërave të tjera, ju siguroj! Për më tepër, do ta zbuloni atë Nuk është aq e vështirë sa duket dhe është se kur bëhet fjalë për përgatitjen e masave ne priremi të kemi panik përpara kohe.
Jeni i bindur? A do të guxoni t'i përgatisni? Mund t'i shoqëroni me salcën tuaj të preferuar, por ja ku ne ju propozojmë një me një prekje pikante që ju shkon shumë. A salcë arrabiata të cilit i kemi edhe ne shtoi proshutën. Nuk mund të jetë keq!
Përbërësit për 3
Për salcën arrabiata
- 2 lugë vaj ulliri
- 3 thelpinj hudhre, te qeruara
- 3 djegësa të kajenës
- 500 ml. domate të shtypura të konservuara
- Kripë
- 4 feta proshutë
Për njokit
- 500 g. me patate mesatare
- 120 g. miell gruri i fortë
- 1 e verdhë veze
- Kripë dhe arrëmyshk i grirë për shije
Hap pas hapi
Për të përgatitur salcën arrabiata
- Në një tigan ngrohni vajin dhe kaurdisni thelpinjtë e hudhrës dhe ftonjtë derisa të parët të marrin ngjyrë të artë.
- Pra, hiqni thelpinj hudhra dhe specat djegës nga tigani dhe shtoni domate. Përziejini mirë me vajin dhe ziejini në zjarr mesatar derisa salca të trashet.
- Rregulloni pikën e kripës dhe rezervë.
- Më pas, në momentin e servirjes, kësaj salce do t'ju duhet vetëm t'i shtoni shirita proshutë të skuqur.
Për të përgatitur njokit
- Gatuajini patatet ujë të vluar të bollshëm, për 20-25 minuta ose derisa të shpohet me thikë, të hyjë dhe të dalë lehtësisht.
- Pasi të jenë zier, i nxirrni nga uji dhe i lini të ftohen derisa t'i mbani për t'i qëruar dhe i grijmë me pirun derisa të përftoni një pure homogjene.
- E lëmë purenë të ftohet pak pa e lënë të ftohet plotësisht dhe më pas e kalojmë në një banak të lyer me miell. lyej duart me miell, bëjnë një lloj vullkani me purenë dhe në qendër të puresë hidhni kripën, arrëmyshkun dhe të verdhën e rrahur.
- Përziejini pak nga pak me gishtat duke përfshirë miellin në sasi të vogla derisa të arrihet një masë homogjene, e lehtë për tu trajtuar dhe nuk ngjitet në gishta. Ju duhet të përdorni të paktën 100 gram miell dhe më pas të shihni nëse brumi kërkon më shumë. Pasi të keni brumin, bëni një top me të dhe lëreni të pushojë për 10-15 minuta.
- Më pas, shkoni të ndani pjesë të vogla të brumit dhe t'i jepni ato cilindër, duke bërë role në banak të lyer me miell.
- Pasi të jetë formuar cilindri, prerë pjesë prej 2 cm. të gjata dhe me pirun i jepni formë niquis, nëse dëshironi, duke bërë rrumbullakët që të shënohen ato strijat karakteristike.
- Së fundi, gatuajini njokit në tufa në ujë të vluar dhe kripë. Koha për t'i hequr do të jetë kur pas disa minutash të lënë fundin e tavës dhe të fillojnë të notojnë. Në atë kohë mund t'i hiqni me një skarë dhe t'i çoni te salca e domates që do ta keni të nxehtë.
- Pasi të kenë mbaruar të gjitha, ju duhet t'i shërbeni njokit me patate me salcë arrabiata dhe proshutë dhe t'i shijoni.