La mus mocha kombinon një mus të shijshme kafeje dhe çokollate me një bazë krokante të kanellës dhe biskotave të kafesë. Me përbërës të tillë, çfarë mund të shkojë keq? Edhe pa e provuar, ne e dinim se ishte një zgjedhje e mirë për të vendosur qershinë në një tryezë shumë të veçantë.
Kur e provuam, e dinim se do ta përsërisnim dhe do të bëhej një nga recetat tona të preferuara. Çelësi i recetës është mos merrni shkurtore për të arritur një mus me sa më shumë ajër të jetë e mundur. Do të njollosni disa tenxhere, por arrini në përfundimin se ia vlen. Dhe nëse ju pëlqen mousse, mos ndaloni së provuari eshte limon.
Tiempo:
Vështirësia: e mesme
Shërbimet: 10
Përbërësit
Për bazën:
- 380 g Biskota Napolitane
- 2 lugë çaji kafe e çastit
- 2 lugë gjelle ujë të vluar
- 4 lugë qumësht
Për mousse:
- 200 g çokollate e zezë
- 2 lugë kafe të fortë të menjëhershme
- 2 lugë ujë të vluar
- 3 vezë të veçanta me rreze të lirë
- 3 lugë sheqer krem
- 500ml krem (35% mg)
Hap pas hapi
- Për të bërë bazën shtypni biskotat. Përzieni kafenë e çastit me ujë dhe përzieni derisa të tretet. Shtoni kafen në thërrimet e biskotave, si dhe qumështin dhe përziejeni. Përhapeni atë në bazën e gotave të ndryshme ose shtrijeni atë në bazën e një forme 28 cm.
- Për të bërë mousse, tretni kafenë në një tas ose tenxhere me ujë të nxehtë. Shtoni çokollatën dhe gatuajeni në një bain-marie derisa të shkrihet. Pastaj lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
- Derisa, ndani të verdhat nga të bardhat. Vendosni të bardhët në një tas të madh dhe rrihni me shufra elektrike derisa të arrijnë majat e lëmuara. Pastaj, duke vazhduar rrahjen, shtoni sheqerin, pak nga pak, derisa të shkëlqejë beze. Rezervimi
- Në një tas tjetër rrihni kremin deri për ta montuar.
- Shtoni vezët, rrahur lehtë, me çokollatë dhe me të njëjtat shufra që keni përdorur për të rrahur kremin, rrihni përzierjen derisa të jetë homogjene.
- Pastaj përmes lëvizje të buta dhe mbështjellëse gradualisht bashkojeni këtë përzierje me beze. Në fund shtoni kremin në të njëjtën mënyrë, pa e punuar shumë përzierjen që të mos humbasë ajrin.
- Derdhni musin në gota ose kallëp dhe çojeni në frigorifer për tu vendosur.
- Dekoroni me ashkël çokollate moca mousse para se të shërbejnë.
