Ekziston një larmi e madhe e mousses, Ishujt Kanarie kanë të vetat, mousse gofio Dhe është të vdesësh për të. Isshtë një ëmbëlsirë e butë, jo shumë e ëmbël dhe e lehtë për t’u përgatitur.
Gofio është një produkt i përbërë nga miell drithëra të thekur, zakonisht grurë ose mel. Kjo ëmbëlsirë është një mënyrë e shkëlqyeshme që fëmijët (dhe të rriturit) të konsumojnë drithëra dhe të përfitojnë nga vetitë ushqyese që u jep gofio.
Përbërësit:
- 110 gr Gofio kanarine.
- 600 ml. të kremit të rrahjes.
- 150 gr të qumështit të kondensuar.
- 30 ml. të qumështit të plotë.
- 3 vezë.
- Bajame të thekura të copëtuara (për zbukurim).
Përgatitja e mousse gofio.
Ne do të fillojmë duke ndarë të verdhat nga të bardhat të vezëve, të cilat do t'i vendosim në dy tasa ose kontejnerë të ndryshëm.
Në një enë të madhe, ku mund të rrahim rehat, vendosim të verdhat e vezëve dhe i rrahim. Shtoni qumështin e kondensuar dhe rrahni përsëri të dy përbërësit.
Shtoni gofio dhe përziejeni mirë, derisa të marrim një strukturë homogjene. Ne do ta vërejmë atë brumi është trashur mjaft, duke marrë një lloj makarona. Tani shtoni qumështin dhe përziejeni përsëri.
Ne montojmë kremin, në një enë të veçantë, duke na ndihmuar me një mikser elektrik. Shtoni kremin tek pasta gofio, pak nga pak dhe me ndihmën e shpatullës. Ne do ta integrojmë atë me lëvizje të buta dhe mbështjellëse, për të parandaluar rënien e kremës.
Ashtu si me krem, ne montojmë të bardhat e vezëve deri në borë në një enë të veçantë. Më pas, ne e përfshijmë atë në gofio në të njëjtën mënyrë, duke bërë lëvizje mbështjellëse dhe të buta, nga lart poshtë.
Muza jonë e gofio do të ishte gati deri tani. Duhet ta shpërndajmë vetëm në gota ose gota individuale dhe ta dekorojmë nëse duam. Mund ta zbukurojmë mousse me copa bajame të thekur sipër, ose thjesht mund të spërkasim pak gofio. Para se të shërbejnë, Ne do ta vendosim në frigorifer në frigorifer për disa orë, në mënyrë që të marrë më shumë qëndrueshmëri dhe aromë.