Javën e kaluar provuam këtë recetë që ndajmë me ju sot: lulelakër në tempura me speca të pjekur në skarë dhe salcë soje. Një recetë që na ka pushtuar dhe që mund ta shoqëroni me një filxhan oriz kafe ose një kokërr tjetër për ta bërë atë një pjatë unike.
Ne nuk do t'ju mashtrojmë, pasi përgatitja nuk është çështje 5 minutash. Lulelakra në tempura mund të skuqet, por ne kemi vendosur gatuajeni atë në furrë për të shmangur yndyrën e tepërt nga skuqja. Procesi është disi më i gjatë, por edhe më i pastër. Ne ju inkurajojmë ta provoni në të dy mënyrat dhe të zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë.
Përbërësit
- 1 lulelakër të vogël, në lule
- 1 piper zile e kuqe, prerë në kubikë
- 1/2 qepë të kuqe, prerë në kubikë
- 2 dientes de ajo
- 2 djegësa të kajenës
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- 1 lugë salcë soje
Për tempurën
- 3/4 filxhan miell i gjithanshëm
- Lugë çaji kripë 1 / 4
- 1/5 lugë çaji piper i bluar
- 1 filxhan me ujë të ftohtë
Hap pas hapi
-
- Ngroheni paraprakisht furrën në 230ºC dhe lani lehtë tavën për pjekje me vaj ulliri.
- Përgatitni brumin të tempurës që kombinon miellin, kripën, specin dhe 3/4 e sasisë së ujit. Pastaj shtoni pjesën tjetër të ujit pak nga pak derisa të merrni një brumë të trashë.
- Zhyt letrat të lulelakrës në masë dhe kullojeni tepricën e saj. Tjetra, vendosni tufat në fletën e përgatitur të pjekjes.
- Piqni rreth 25-30 minuta ose derisa të marrë një ngjyrë kafe të artë, duke u kthyer në gjysmë, në mënyrë që ato të marrin ngjyrë të barabartë.
- Ndërsa në një tigan jo ngjitës, me një lugë çaji vaj, kaurdisni qepën, hudhër, piper zile dhe djegës derisa të marrë ngjyrë të artë.
- Shtoni salcën e sojës, përzieni dhe gatuajeni përzierjen për 10 sekonda.
- pastaj, përfshijnë lulet lulelakër dhe përzierje.
- Shërbejeni pjatën e lulelakrës të nxehtë.