Nëse ju pëlqen perimet, këto brokoli dhe kroketa parmixhano Do ta dashuroni. Jo vetëm për shkak të kombinimit të tyre të shkëlqyeshëm të aromave, por edhe për shkak të përgatitjes së tyre të lehtë, madje edhe të vegjlit në shtëpi do t’i shijojnë ato.
Një nga avantazhet e bërjes së kroketave të bëra vetë është se ato mund të ngrihen në mënyrë perfekte pasi të jenë pjekur. Në këtë mënyrë mund t’i kemi menjëherë kur të duam, pasi mund t’i skuqim direkt pa pasur nevojë të shkrijmë.
Përbërësit:
(10 kroketa afërsisht.).
- 250 gr brokoli.
- 5-6 lugë djathë parmixhano të integruar.
- 1/2 qepë.
- 400 ml. qumësht
- 4 lugë miell.
- 3 lugë vaj ulliri.
- 1 vezë.
- Therrime buke.
- Kripë dhe piper.
Përgatitja e kroketave të brokolit dhe parmezanës:
Ne prerë degët e luleshitës brokoli, duke hedhur poshtë trungun qendror. Nxehni shumë ujë në një tenxhere dhe shtoni brokolin kur të fillojë të vlojë. E gatuajmë derisa të zbutetDo ta kullojmë më vonë dhe do ta presim në copa të vogla. Gjithashtu qepën do ta presim shumë imët.
Nxehni 3 lugë vaj ulliri në një tigan në zjarr mesatar dhe kaurdisni qepën. Uleni të ziejë, shtoni miellin dhe përzieni derisa të piqet lehtë.
Ne ngrohim qumështin pak për ta zbutur dhe shtojmë gjysmën e tiganit, së bashku me brokolin e copëtuar. Ne trazojmë dhe presim që të trashet. Po shtojmë pjesën tjetër të qumështit pak nga pak pa u ndalur të trazohet, duke parandaluar formimin e gungave. Shtojmë gjithashtu pak kripë, piper të bluar dhe djathin Parmixhano. Kur brumi të arrijë një qëndrueshmëri të përshtatshme, ne e heqim atë nga nxehtësia dhe e lëmë të ftohet.
Ne rrahim një vezë në një pjatë të thellë dhe mbushim një tjetër me copa buke. Ne marrim një pjesë të brumit dhe ne e formojmë atë në një kroketë me duart tona. E kalojmë fillimisht përmes vezës dhe më pas e lyejmë me copa buke. Ne do ta përsërisim këtë proces derisa të bëhen të gjitha kroketat.
Në fund, ne ngrohim shumë vaj në një tigan në zjarr të fortë dhe i skuqim kroket tona kur vaji të jetë i nxehtë. Ne do ta kthejmë atë në gjysmë të rrugës përmes skuqjes dhe ne do të heqim vajin e tepërt, duke i vendosur në një letër kuzhine kur i heqim.