Mënyra më e mirë për t’u ngrohur shpejt është të keni një supë e nxehtë, si jeni kërpudha me karotë dhe vezë. Përveçse është ngushëllues, tretet lehtë, është shumë i lirë dhe përgatitet shumë lehtë.
Mund të shërbehet si pjata e parë, duke paraprirë një sekondë si mishi ose peshku. Ne mund të bëjmë pa vezë në rast se pista e dytë është shumë e kaluar, kështu që ne do ta bëjmë atë më të lehtë dhe do të shmangim ngarkimin e stomakut shumë.
Përbërësit:
(Për 2 persona).
- 12 kërpudha.
- 2 karota
- 1 qepë të vogël.
- 2 vezë.
- 1 litër lëng mishi perimesh.
- 2 lugë gjelle verë të bardhë.
- 6 lugë vaj ulliri.
- 2 lugë miell.
- Kripë dhe piper.
Përgatitja e supës së kërpudhave me karotë dhe vezë:
Ne prerë qepë në julienne, që është, në shirita të hollë. Gjithashtu mund ta presim pa na pëlqen të jetë më i vogël. Ne heqim lëkurën nga karotat dhe i presim në feta të holla, ose në gjysmë feta nëse ato janë shumë të gjera. Ne lajmë kërpudhat, për të hequr mbetjet e mundshme të tokës dhe për t'i laminuar ato.
Në një tenxhere ngrohim 6 lugë vaj ulliri në zjarr të ngadaltë. Tjetra, shtoni qepë dhe karotë dhe skuqni për rreth 5 minuta, në mënyrë që qepa është poche pak. Shtoni kërpudhat, llokoçis dhe mbulojmë tenxheren. Lërini të gatuhen derisa të fillojnë të skuqen pak, duke i trazuar herë pas here.
Ne heqim kapakun, trazojmë dhe shkojmë duke shtuar miellin pak nga pak. Ne vazhdojmë të trazojmë për disa minuta dhe derdhim lëngun e perimeve në tenxhere. Ne gjithashtu shtojmë disa lugë verë të bardhë dhe sezonin për shije. Ne ngritëm pak zjarrin dhe lërini të gatuhen për rreth 20 minuta.
Pas kohës së gatimit, ne copëtojmë vezët në supë dhe, Të papërzier, i lini të gatuhen për rreth 5 minuta. Nëse ato janë pak të papërpunuara në majë, ne mund t'i kthejmë ato që janë bërë një minutë më shumë.