Kush tha që ngrënia mirë është e ngushtë me ato të komplikuarat? Lindja gjoks rosash me salcë fikuShtë një nga ato recetat tipike super të lehta dhe që ju gjithashtu hani si një mbret. Përveç kësaj, tani që po afrohet Darka e KrishtlindjesIsshtë një pjatë kryesore e shkëlqyeshme për rastin.
Magreti kurrë nuk zhgënjen, është e thjeshtë për tu bërë dhe shumë e shijshme, dhe me një shoqërim të mirë, as nuk do të ta tregoj. Aromat e ëmbla priren të shkojnë shumë mirë, si kjo salcë fiku që do ta kemi gati për një kohë të shkurtër.
Përbërësit:
(Për 2 persona).
- 1 gji rosash.
- 1 gotë verë e kuqe.
- 12 fiq të thatë.
- 1/2 qepë.
- Kopra (opsionale).
- Kripë dhe piper.
- Vaj ulliri
Përgatitja e gjirit të rosës me salcë fiku:
Ne do të fillojmë duke elaboruar salcë fiku. Prisni qepën dhe zare fiqtë e thatë.
Ngroheni pak vaj në një tigan në nxehtësi mesatare dhe shtoni qepën. Kur qepa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni fiqtë e thatë të copëtuar pranë gotës së verës. Ne heqim dhe largohemi gatuaj rreth 15 minuta, në mënyrë që vera të zvogëlohet dhe alkooli të avullojë.
Ne heqim tiganin nga nxehtësia dhe ne shtypim përmbajtjen me ndihmën e një mikser. Nëse rezultati përfundimtar i salcës është shumë i trashë, mund të shtojmë pak ujë për ta lehtësuar. Ne rezervojmë derisa mishi të jetë gati.
Ne ngrohim një tigan tjetër me pak vaj në nxehtësi mesatare për të përgatitur gjoksin e rosës. Kripë dhe piper copa nga të dy anët dhe gjithashtu do të shtojmë një majë kopër nëse duam. E vendosim në tigan ana e lëkurës poshtë. Lëreni mishin të gatuhet për 7 minuta në atë anë. Ne e kthejmë atë, ne ngremë zjarrin dhe gatuaj me kapak edhe për 2 minuta. Hiqni gjoksin nga nxehtësia dhe lëreni të pushojë për 2 ose 3 minuta më shumë. Nëse mishi na pëlqen pak më shumë të gatuar, mund ta fusim në furrë të parangrohur në 180ºC për 5 minuta.
Për të shërbyer pjatën, ne fileto gjoksin, vendosim fileto horizontale dhe sipër hedhim salcën e nevojshme. Nëse do të ishim në stinë, mund të zbukurohej me disa fiq të freskët, megjithëse mund të vendosim edhe fiq të thatë të prerë në lagje.