E dimë, është koha për recetat e Krishtlindjeve. Por, mes festës dhe festës ka vend edhe për t'u kthyer në receta më të thjeshta si këto. Makarona me patëllxhan dhe salcë domate pikante. Një pjatë e shkëlqyer makaronash për çdo ditë dhe çdo situatë.
Për ta bërë më të aksesueshme recetën ne kemi përgatitur këtë recetë me makarona, por mund të përdorni çdo lloj makarona tjetër të shkurtër dhe të gjatë sipas dëshirës suaj. Çelësi i kësaj recete nuk është aq shumë te makaronat e përdorura, përderisa ato janë cilësore, sa tek mënyra e përgatitjes së patëllxhanit të pjekur dhe në atë salcë pikante.
Mund të bëni pa pikën pikante? Sigurisht, tani, është një pikë shumë e butë që çdokush mund ta marrë përsipër. Nëse ka fëmijë, sigurisht, mos shtimi i specave djegës në këtë pjatë do ta zgjidhë problemin. Dhe për ata prej jush që pëlqejnë pikante, pse jo në vend të dy specave djegës, tre?
Përbërësit
- 1 patëllxhan i madh
- Vaj ulliri ekstra i virgjër
- 2 thelpinj hudhre, te prera ne feta
- 2 djegësa të kajenës
- Një gotë domate të grimcuar
- 350 g domate të shtypura
- 2 lugë çaji domate të dyfishtë të koncentruar
- 1/2 lugë çaji rigon të thatë
- 1/2 lugë çaji sheqer
- 150 g makarona
- 20 g djathë i integruar
- Kripë dhe piper
Hap pas hapi
- Ngroheni furrën në 220ºC me ventilator.
- Me një qëruese qëroni patëllxhanët. Nuk është e nevojshme që ta bëni plotësisht, mund të lini pak lëkurë.
- pastaj, i presim patëllxhanët në feta një centimetër të trasha dhe i vendosim në një enë së bashku me 30 ml vaj, një majë kripë dhe një majë të mirë piper. Përziejini mirë, më pas vendosini fetat në një fletë biskotash.
<
- Piqeni për 30 ose 35 minuta deri në kafe të artë dhe të fillojë të thekur. Më pas i nxjerrim nga furra dhe i lëmë mënjanë.
- Në një tenxhere ngrohni 2 lugë vaj në zjarr mesatar të lartë. Shtoni hudhrat dhe specat djegës dhe skuqini për një ose dy minuta, duke vazhduar përzierjen.
- pastaj, shtoni domate, rigon, sheqer dhe pak kripë e piper. Ulni zjarrin dhe lërini përbërësit të ziejnë për 10 minuta ose derisa salca të jetë pakësuar. Pasi të zvogëlohen, shtoni patëllxhanët
- Ndërsa gatuaj makaronat derisa të jenë al dente. I kullojmë dhe rezervojmë pak nga uji i gatimit.
- Përzieni spagetin me salcën dhe shtoni 15 g. e djathit të grirë. Mund ta lehtësoni salcën nëse është shumë e trashë me disa lugë ujë të zierjes.
- Makaronat me patëllxhanë dhe salcën e nxehtë i ndajmë në dy pjata dhe i spërkasim me pjesën tjetër të djathit.
