Milujeme zemiakové prívarky, tiež v lete. Pripravili sme ich s lososom a treska, ale dnes si ako hlavnú postavu vyberieme inú rybu, merlúzu. Východ zemiak a štikozubca s paradajkami je jedným z najjednoduchších, ktoré sme pripravili, a tiež jedným z najekonomickejších.
Tento guláš sme pripravili pripravený s mrazené merlúzy. Bedrá zo štikozubca a mrazené filé sú skvelým zdrojom, keď nás plán A zlyhá, hoci sme si vedomí, že pri dobrom čerstvom štikozubci by guláš získal príchuť. Môžete ho pripraviť s jedným alebo druhým, ale vyskúšajte to!
Suroviny na 3
- 1 veľká červená cibuľa
- 1 zelená nové korenie
- 2-3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 stredne veľké zemiaky
- 1 zväzok petržlenovej vňate
- 1 pohár domácej paradajkovej omáčky
- 4 filety merlúzy, nasekané
- Soľ a korenie
Krok za krokom
- No s ostrým nožom, dobre v mlynčeku, cibuľu nakrájame nadrobno a zelené korenie.
- Na panvici s kvapkou oleja cibuľu pošírovať a korenie 8 minút, kým nezmenia farbu.
- Potom, zapracovať zemiaky olúpané a cvaknuté a ešte pár minút vyprážané.
- Pridajte tiež nasekanú petržlenovú vňať a kečup a miešajte.
- Pridajte trochu vody, aby ste zakryli zemiaky, priveďte ich do varu a až raz zovrú, varíme na strednom ohni 20 minút alebo kým zemiaky nezmäknú.
- Na poslednú chvíľu pridajte merlúzu nasekané a povaríme ešte 2 minúty.
- Vypnite oheň, podľa potreby pridajte sušenú petržlenovú vňať a podávajte horúci zemiakový guláš.
