Existuje veľa verzií tohto receptu, nie každý ho robí rovnako. Tentokrát som pripravil a tropický šalát s kuracím mäsom, jablkom a ananásom. Je veľmi jednoduchý na prípravu, je čerstvý a je súčasťou mnohých jedál.
Vianoce prichádzajú a všetci sa zbláznime, keď premýšľame o receptoch, ktoré by sme mali pripraviť. Tropické šaláty sú základom mnohých vianočných stolov a nielenže sa skvele hodia na večierky, ale v lete sa cítia skvelo aj v najteplejších dňoch.
Zloženie:
(Pre 4 osoby).
- 1 kuracie prsia.
- 1 jablko.
- 4 plátky konzervovaného ananásu v šťave.
- 1/2 ľadového šalátu.
- 1 hrsť vlašských orechov.
- 1 hrsť hrozienok
Pre ružovú omáčku:
- 1 vajce.
- 200 ml. slnečnicového oleja.
- 4 lyžice kečupu.
- 1 lyžica horčice.
- 1 špliechanie whisky.
- 2 lyžice pomarančového džúsu.
- 1 štipku soli.
Príprava tropického šalátu:
Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky. Na panvici na strednom ohni rozohrejeme olej a nakrájané kuracie mäso uvaríme. Nebude nám to trvať dlho, bude stačiť pár kôl, keď to uvidíme začne hnednúť vyberieme to. Vyhradíme a necháme trochu vychladnúť.
Šalát nakrájame na julienne pásiky alebo tenké pásiky a dáme ho vo veľkej nádobe kde zapracujeme zvyšok surovín.
Jablká olúpeme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky. Pridáme to k zdroju vedľa šalátu a premiešame.
Poukladáme plátky ananásu savý kuchynský papier, týmto spôsobom ich zbavíme tekutiny a vyhneme sa tak tomu, aby šalát zostal vodnatý. Potom ich nakrájame na malé kúsky a pridáme k šalátu.
Nakoniec do šalátu pridáme hrsť vlašských orechov a ďalšie z hrozienok. Množstvo orechov je podľa vašich predstáv.
Máme iba pripravte ružovú omáčku, čo urobíme domácim spôsobom: Vajce rozbijeme v mixéri a zalejeme olejom. Vložíme mixér do pohára a porazíme ho bez pohybu na maximálny výkon. Keď začne emulgovať, urobíme plynulé pohyby nahor a nadol Až kým nebudeme mať stopy oleja. Vyberieme mixér, pridáme zvyšok prísad do omáčky a premiešame lyžicou. Testujeme a prípadne opravíme.
Na záver pridáme do šalátu ružovú omáčku a všetko rozmixujeme. Aby sme ho podávali čerstvé a aby sa chute správne viazali, uchováme si ho zakryté v chladničke kým nie je čas na jeho konzumáciu.