Tento recept z pečená tekvica a zemiak s tekvicovou omáčkouPrekvapí vás svojou jednoduchosťou a lahodnou chuťou. Pečená zelenina je vynikajúci spôsob, ako sa zdravo stravovať bez vynaloženia veľkého úsilia v kuchyni.
Je to dokonalá ozdoba pre doplniť ďalšie hlavné jedlá a necháme týmto spôsobom klasické zemiaky. Omáčka, ktorá je k nej pripojená, sa dá navyše použiť aj na iné potraviny. Napríklad, ak sa chystáme pripravovať mäso, táto obloha je skvelá a rovnakú omáčku môžete použiť aj na mäso.
Zloženie:
(Pre 2 osoby).
- 300 gr. tekvica.
- 1 stredný zemiak.
- 250 ml. kuracieho vývaru.
- 50 ml. smotana na varenie.
- 1 šalotková cibuľa.
- 1 strúčik cesnaku.
- Štipka škorice alebo muškátového orieška.
- Soľ a korenie.
- Olivový olej
Príprava tekvice a pečených zemiakov s tekvicovou omáčkou:
Začíname predhrievaním rúre na 200 ° C. Kým sa zohrieva, ošúpeme asi 120 gr. tekvica a zemiak. Nakrájame na kocky aj ingrediencie, aby sme zabezpečili, že sú všetky rovnako veľké.
Nakrájané kúsky poukladáme na dobre rozložený pekáč. Dali sme vlákno oleja a trochu soli a predstavíme plech v rúre. Varte asi 30 minút pri teplote 200 ° C alebo kým zelenina nezmäkne. Ich roztomilosť môžeme skontrolovať tým, že ich popicháme nožom.
Ďalšia vec, ktorú urobíme, je pripravte si tekvicovu omacku, zatiaľ čo čakáme na uvarenie rúry. Zvyšok tekvice (180 gr.) Nakrájame tiež na kocky. Olúpte a nakrájajte šalotku a cesnak.
V kastróle rozohrejeme trochu oleja a pridáme tekvicu, cibuľu a cesnak. Zakryjeme to s krytom a povaríme 10 minút na strednom ohni. Zapracujte do vývaru a povarte ďalších 10 minút.
Kastról odstavíme z ohňa a skartujeme to všetko pomocou ručného mixéra. Kastról dáme opäť na oheň, pridáme tekutú smotanu a miešame, aby sa premiešala. Nakoniec pridáme soľ a korenie podľa chuti a štipku škorice alebo muškátového orieška. Omáčka je hotová, odstavíme ju z ohňa a rezervujeme.
Podáme tekvicová obloha so zemiakmi vedľa hlavného jedla, kúpané v tekvicovej omáčke na vrchu.