Ak existuje nejaký rastlinný krém, ktorý by sa maličkým v domácnosti páčil, je to určite ono. The smotana z cukety Má hladkú textúru a chuť, čím poteší veľké množstvo chutných jedál.
Tento recept dá sa pripraviť na veľa spôsobov, podľa toho, čo si každý kuchár myslí najlepšie. Môžete pridať zemiak alebo nie, môžeme tiež variť cibuľu a na konci prípravy sú takí, ktorí na ňu dajú syr. Tak či onak, je to vynikajúci a veľmi ľahký recept.
Zloženie:
(Pre 2 osoby).
- 2 cukety.
- 1 zemiak
- 1 malá cibuľa.
- 100 ml. tekutej smotany.
- 3-4 lyžice olivového oleja.
- Voda.
- Muškátový oriešok.
- Soľ
Príprava cuketového krému:
Môžeme varenie cukety s kožou alebo bez nej na vypracovanie krému. Ak necháme pokožku zapnutú, náš krém bude vyzerať podobne ako na fotografii, s týmito zelenými škvrnami a všeobecne zelenkavejším tónom. Okrem toho sa na pokožke cukety nachádza väčšina jej vitamínov.
Na začiatok nakrájame cuketu na plátky, zemiaky ošúpeme a nakrájame a nakrájame cibuľu. Tieto tri prvky by mali ísť nakrájame na stredné kúsky, čím sa zabezpečí, že všetky kúsky budú mať viac alebo menej rovnakú veľkosť.
V hrnci na miernom ohni zohrejeme trochu oleja. Pridáme nakrájanú zeleninu a dusíme asi 5 minút, aby trochu povolila farbu. Zdvihli sme oheň a pridajte vodu na zakrytie zeleniny. Varíme asi 20 minút alebo kým nie sú zemiaky mäkké.
Zeleninu scedíme cez široké sitko, rezervovanie vývaru vyplývajúce z varenia. Zeleninu dáme do misy mixéra a mixujeme, kým nezískame jemné pyré.
Pyré dáme na mierny oheň do kastróla a pridáme smotanu. Poriadne premiešame a dochutíme soľou a muškátovým orieškom podľa chuti. Ak pozorujeme, že je veľmi hustý, môžeme pridáme trochu vývaru na varenie kým to nenecháme podľa našich predstáv.
V čase podávania ho môžeme ozdobiť tak, že ho navrch položíme nejaké krutóny alebo nasekanú petržlenovú vňať. Môže sa konzumovať teplá aj studená.