Než orechy Sú veľmi dobré a sú vždy po ruke ako aperitív alebo občerstvenie, ktoré máme všetci jasné. Teraz existuje polemika medzi tým, či je konzumácia orechov zdravá, výkrm, ak lepšie iba hrsť, ak niektoré orechy áno a iné nie atď.
Preto sa v dnešnom článku pokúsime hovoriť o hlavných orechoch, ktoré ľahko nájdeme na trhu, aby sme trochu objasnili pochybnosti, ktoré môžu okolo týchto potravín vzniknúť.
Hlavná vec pred vstupom do veci je rozlišovať medzi orechmi, semenami alebo strukovinami medzi ostatnými potravinami, ktoré sa často považujú za orechy.
Nie sú to oriešky
- Pipas tekvica, slnečnica atď ... fajky nie sú orechy, ale semená.
- Píniové oriešky: sú to semená
- arašidy: sú to vlastne strukoviny, nie sušené ovocie.
- quicos: je to pražená kukurica, preto sú cereálie.
- gaštany: Svojím zložením sa podobá viac na hľuzy ako na sušené ovocie. Obsahujú škrob, majú nízky obsah tukov a bielkovín.
mandle
Mandle sú možno jedným z najznámejších orechov spolu s vlašskými orechmi a pistáciami. Je prítomný vo všetkých supermarketoch a vo veľkom množstve kulinárskych receptov, sladkých i slaných.
Možno ste si už prečítali negatívne veci o mandliach, ktoré však majú pre naše telo veľa výhod. Je to viac, mandľová múka je vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa chcú vyhnúť konzumácii iných druhov múky ktoré sú nezdravé kvôli svojej zápalovej a nevýživnej sile. Určite, ak je jeho konzumácia zneužívaná, môže to mať vplyv na prírastok hmotnosti. Kľúčom je nezneužívanie. Odborníci odporúčajú prijať maximálne 20 mandlí.
V 20 g mandlí nájdeme približne:
- 115 kalórií
- 4.2 gr sacharidov, z toho 3,5 gr. sú to vlákniny
- 10 g tuku, z toho 6.2 g MUFA a 2.4 g kyselina linolová (LA)
- 4,2 gr. bielkoviny
- Obsahujú 35% potrebného vitamínu E denne
- 16% vitamínu B2 potrebných za deň
- 22% medi potrebných za deň
- Potrebné 13% horčíka denne
- 20% mangánu potrebných za deň
Výhody konzumácie mandlí:
- Znížte produkciu inzulínu
- Zlepšite kontrolu glykémie
- Znižujú riziko srdcovo-cievnych chorôb
- Zlepšite sýtosť
- Ich zaradenie do stravy pomáha znižovať biomarkery oxidácie lipidov
- Majú prebiotické vlákna
- Pomáha zlepšovať endokrinný profil v prípadoch syndrómu polycystických vaječníkov
Nevýhody konzumácie mandlí:
- majú vysoké hladiny fytátov, ktoré môžu zhoršiť absorpciu minerálov.
- Väčšina mandlí, ktoré nájdeme, nie sú surové, ale prešli pasterizačným procesom.
Brazílske orechy
Sú čoraz populárnejšie, ale vedeli ste to s konzumácia dvoch alebo troch para orechov denne je viac ako dosť? Sú skvelým spôsobom, ako získať potrebnú dávku selénu, ktorú potrebujeme, aby sme nemuseli brať žiadne doplnky výživy.
Sú to sušené ovocie, ktoré by sme nemali prekročiť. Teraz vám prezradíme hlavné dôvody.
V 20 g para orechov nájdeme približne:
- 131 kalórií
- 2,5 g sacharidov, z toho 1,5 g vlákniny
- 13 gramov tuku, z toho 4,9 gramu MUFA, 4,1 gramu LA, 3 gramy SFA
- 3 g bielkovín
- 10,6% odporúčaného denného príjmu vitamínu B1
- 39% odporúčanej dennej spotreby medi
- 18% odporúčaného denného príjmu horčíka
- 10,6% odporúčaného denného príjmu mangánu
- 700% odporúčaného denného príjmu selénu. Preto má veľký význam jeho spotreba
Výhody konzumácie para orechov:
Ako sme už spomenuli, jeho veľkým prínosom je príspevok v seléne. Môžeme tiež nájsť výhody pre fungovanie tioridov, majú veľkú moc antioxidant a pre imunitný systém, vylepšiť mužská plodnosť a tiež sa starajú o kardiovaskulárne zdravie.
Nevýhody konzumácie para orechov:
- Jeho vysoké percento selénu ich môže spôsobiť toxickými účinkami, ak dôjde k prekročeniu ich spotreby, to niektorých ľudí znepokojuje, ale ak sa berú s mierou, nemal by byť problém.
- Majú tiež vysoké hladiny fytátu, ale odporúčaním tak nízkeho denného príjmu by im tiež nemal robiť problém.
Makadamiové orechy
Vždy najobľúbenejšie pre svoju maslovú chuť a štruktúru. Je pravda, že v niektorých krajinách ide o lahôdkový výrobok, ktorý sa čoraz viac začleňuje do kulinárskych výrobkov, ako je čokoláda a iné druhy pokrmov.
Aj keď je lepšie nepresiahnuť jeho spotrebu, pretože musíte jesť vyváženú stravu, toto sušené ovocie Ak ho konzumujeme vo veľkom množstve, nepredstavuje žiadny problém.
V 20 g makadamových orechov nájdeme približne:
- 203.5 kalórií
- 3.9 gramu sacharidov: 2.4 gramu vlákniny
- 21,5 g tuku: 16,7 g mononenasýtených, 0,1 gr. kyselina linolová, 0,4 g kyseliny alfa-linolénovej, 3,4 g. mastné kyseliny s krátkym reťazcom
- 2,2 gr. bielkoviny
- 28% odporúčaného denného príjmu vitamínu B1
- 24% odporúčanej dennej spotreby medi
- 13% odporúčaného denného príjmu železa
- 51% odporúčaného denného príjmu mangánu
Výhody konzumácie makadamových orechov:
- Majú nízky obsah fytátov. Nemusia byť premočené alebo naklíčené.
- Majú prakticky nulovú prítomnosť zvyškov pesticídov bez ohľadu na to, ako sú pestované.
- Majú nízky obsah Omega-6
- Zlepšujú lipidový profil mužov a žien s hypercholesterolémiou.
- Okrem toho sa zo všetkého vyššie uvedeného znižujú biomarkery oxidačného stresu.
Nevýhody konzumácie makadamových orechov:
Neboli nájdené žiadne nevýhody ich konzumácie, okrem toho, že pre nás je stále ťažké prestať ich jesť kvôli ich chuti.
Možno by vás mohlo zaujímať:
- Tipy na zníženie chuti do jedla
- Potraviny na zvýšenie sérotonínu a dopamínu a pozdvihnutie nálady
- Potraviny, ktoré poskytujú najviac vitamínu D.
Všeobecne sa konzumácia orechov odporúča, ak sa konzumuje s mierou a vy si vyberiete, ktoré orechy budete konzumovať. Odporúčame vám pozrieť sa do časti II tohto článku, kde nájdete ďalšie populárne orechy, ako sú kešu oriešky, a tiež si povieme niečo o gaštanoch, aj keď, ako sme už uviedli, nejde práve o suché ovocie.