Mrkvový koláč alebo koláč s vlašskými orechmi pripravuje sa veľmi ľahko a je to vynikajúci dezert. Je vynikajúci na občerstvenie alebo raňajky, sprevádzaný horúcou kávou alebo čajom.
Tvorí ho piškótový koláč, ktorý obsahuje mrkvu a niektoré sušené ovocie, v tomto prípade napríklad vlašské orechy. Sladká poleva je tradične biela a je vyrobený ten krémový syr ako základ.
Zloženie:
Pre tortu:
- 4 mrkvy
- 2 šálky múky.
- 1/2 šálky hnedého cukru.
- 1/2 šálky bieleho cukru
- 3/4 šálky slnečnicového oleja.
- 100 gr. nasekané vlašské orechy.
- 2 vajec.
- 1 lyžička prášku do pečiva.
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
- 1/2 lyžičky zázvoru.
- 1/2 lyžičky škorice.
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky soli
Pre pokrytie:
- 200 gr. krémový syr.
- 60 gr. masla.
- 125 gr. krupicového cukru.
Príprava mrkvového koláča s vlašskými orechmi:
Prvá vec, ktorú urobíme, je rúru otočte na 180 ° C. aby sa oteplilo. Mrkvu odstránime povrchovú kožu škrabajúcu sa nožom a nastrúhame ju pomocou strúhadla. Ak sú vlašské orechy celé, rozlúskneme ich a nakrájame.
Vo veľkej mise, v ktorej chystáme cesto na tortu, pridáme suché prísady: múka, dva cukry, hydrogenuhličitan, droždie, škorica, zázvor a soľ. Všetky tieto ingrediencie dobre premiešame.
Vajcia sme rozšľahali v inej miske spolu so slnečnicovým olejom a vanilkovým extraktom, kým zmes nie je hustá. Teraz pridáme a zmiešame nasekané vlašské orechy a nastrúhanú mrkvu. Obsah tejto misky pridáme k pevným ingredienciám a znova miešame, kým nám nevznikne jednotné cesto.
Trochu masla dobre rozotrieme do formy. Vylejeme cesto a pečieme asi 50 minút na 180 ° C. Koláč popicháme špáradlom, aby sme zistili, či je hotový, až potom ho vyberieme (ak špáradlo vyjde čisté, je hotové). Koláč vyberieme z rúry a necháme ho pred odformovaním úplne vychladnúť.
Na polevu pridáme do nádoby mixéra tvarohový krém, maslo izbovej teploty a krupicový cukor. Prejdeme mixérom a mixujeme, kým nezostane hladký krém.
Do konca, Koláč opatrne natrieme so syrovou polevou. Navrch môžeme tiež posypať trochou nasekaných vlašských orechov, ktoré zdobia.