Niekedy chcete dobrý tanier so zdravými rybami, napríklad takto pečený morský vlk so zemiakmi a mrkvou. Má tiež oranžové a biele víno, ktoré mu dodáva osobitnú chuť a arómu.
Morský vlk je jednou z rýb s najchudobnejším mäsom, aké existuje neobsahuje takmer žiadny tuk. Ak k tomu pripočítame, že ju budeme pripravovať v rúre, dostaneme veľmi zdravé jedlo, rovnako ako ľahké.
Zloženie:
- 1 čerstvý morský vlk s výrezom na zadnej strane.
- 1 strúčik cesnaku.
- Šťava z citróna.
- Šťava z pomaranča.
- 1/2 pohára bieleho vína.
- 1 veľký zemiak.
- 2 mrkvy
- 1/2 cibule.
- 1 vetvička čerstvej petržlenovej vňate.
- Olivový olej
- Soľ podľa chuti.
Príprava pečeného morského vlka so zemiakmi a mrkvou:
Najskôr budeme Nakrájajte zeleninu. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé približne pol centimetra. Mrkvu zoškrabeme, aby sme odstránili povrchovú šupku a tiež ju nakrájame na plátky. Cibuľu je možné nakrájať na julienne alebo na stredné kúsky.
Zapneme rúru, aby sme ju vyhriali na 180 ° C. Do plechu alebo nádoby vhodnej do rúry pridáme zeleninu, ktorú sme si predtým nakrájali. Pridajte niť z oleja a podľa chuti osoľte. Dobre premiešame a nádobu zakryjeme hliníkovou alebo striebornou fóliou. Plech zavedieme do horúcej rúry a pečieme 15-25 minút, alebo kým nie sú zemiaky mäkké.
Vytiahneme tácku a na zemiaky položíme morského vlka, otvoríme ho a lícom hore. Vytlačíme pomaranč a citrón a rybu posypeme šťavou z oboch. Ďalej zalievame morského vlka aj bielym vínom. Strúčik cesnaku nakrájame na plátky, petržlenovú vňať nasekáme a natrieme na ryby. Nakoniec dáme niť z oleja a štipku soli.
Nádobu vložíme späť do rúry a varíme ešte asi 10 minút, kým nie je ryba hotová.