Ako sa už stalo pri mnohých potravinách, odporúčané množstvo vajec sa časom meniloAk sú dobré, ak sú zlé, preto si dnes povieme, koľko vajec môžete zjesť, a trochu vyjasníme pochybnosti, ktoré môžete mať.
O tomto jedle, jeho výhodách a problémoch existuje veľa mýtov. Všetci sme napríklad počuli, že konzumácia veľkého množstva vajec zvyšuje hladinu cholesterolu. Ten jeden typ vajec je lepší ako iné. V posledných rokoch sa objavili štúdie, ktoré zabezpečujú, že brať vajíčko každý deň je dobré k zdraviu.
Je zrejmé, že existuje veľké množstvo spôsobov výroby vajec, ktoré sú vďaka svojej všestrannosti obsiahnuté v mnohých sladkých i slaných receptoch.
Vajcia sú bohaté na živiny a dobré bielkoviny ktoré sú veľmi prospešné pre zdravé stravovanie.
Čo má naše telo z konzumácie vajec?
Vajcia sú nízkokalorické jedlo. The číra obsahuje vodu v percentách 88% a zvyšok tvoria bielkoviny z ktorých vyniká albumín. Na druhej strane žĺtok obsahuje okrem bielkovín a lipidov 50% vody.
Vajcia sú skvelým zdrojom bielkovín
Vaječný proteín je veľmi dôležité pre rast v detstve a dospievaní. Okrem toho podporuje vývoj plodu a dojčiacich detí.
Vysoko kvalitný proteín, napríklad z vajec, hrá dôležitú úlohu pri stavbe a údržbe tkanív. Pomáha bojovať so stratou svalov spojenou s odstupom času.
K tomu všetkému, pre všetkých, ktorí sa zaoberajú udržiavaním vyváženej stravy, vajíčko má sýtiaci účinok, Jesť vajcia na raňajky pomáha bojovať s nutkaním na občerstvenie medzi jedlami.
Ideálne je vziať vajcia s minimom pridaného tuku, to znamená, uvariť ich na grile, uvarené atď.
Vajcia sú jednou z potravín zo zvierat, ktoré obsahujú menej nasýtených tukov
Obohatený o kyselinu olejovú, ktorý priaznivo pôsobí na cievy a pomáha znižovať riziko srdcovo-cievnych ochorení a pečene.
Je vynikajúci zdroj cholínu, nevyhnutné pre vývoj a fungovanie nášho tela. Cholín je prekurzorová molekula pre neurotransmiter, ktorý sa podieľa na veľkom množstve funkcií, ako je pamäť a kontrola svalov.
Vajcia obsahujú širokú škálu vitamínov a minerálov
Medzi vitamínmi, ktoré vajíčko obsahuje, sú A, B2, biotín, B12, D a E. Zahŕňa tiež minerály ako zinok, fosfor, železo, jód a selén. Konzumácia vajec pomáha získavať veľkú časť potrebného denného príjmu vitamínov a minerálov.
La Vaječný žĺtok obsahuje luteín a zeaxantín, ktoré pôsobia ako antioxidanty, ktoré chránia a zabraňujú kataraktu. Luteín a zeaxantín sú pigmenty z rodiny karotenoidov. Preto dobrý príspevok týchto pigmentov prispieva k dobrému vizuálnemu zdraviu.
Vajíčko a cholesterol
Konzumácia vajec bola dlho obmedzená na maximálne tri týždenne kvôli vysokému obsahu cholesterolu a ako prevencia pred kardiovaskulárnym rizikom.
Existuje veľa štúdií o vajíčku a jeho vplyve na cholesterol. Títo Štúdie vyvracajú presvedčenie, že konzumácia vajec zvyšuje hladinu cholesterolu a riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Účinok cholesterolu v potrave na vajíčka na cholesterol v plazme je u zdravých ľudí minimálny a závisí od faktorov, ako sú genetika, zvyky v životnom štýle a telesná hmotnosť.
Hlavnou zodpovednosťou za zvýšenie cholesterolu, pokiaľ ide o potraviny, sú nasýtené tuky a transmastné kyseliny.
Vajcia, na rozdiel od iných potravín s vysokým obsahom cholesterolu, nie sú tiež bohaté na nasýtené tuky.
To neznamená ľudia s vysokým obsahom cholesterolu by si mali strážiť stravu a konzumovať menej vajec v porovnaní so zdravými ľuďmi.
Je rozdiel medzi bielymi vajcami a hnedými vajcami?
Zaznejú tiež mýty o tom, či je jeden alebo druhý typ vajec zdravší ako druhý, ale v skutočnosti neovplyvňuje chuť ani zloženie.
Farba škrupiny závisí od genetických faktorov sliepok rovnako, že každá z nich má iné operenie.
Pokiaľ ide o mýtus o tom, či hnedé majú odolnejšiu pokožku, možno ho vyvrátiť aj štúdiami, ktoré to pripisujú hrúbka vaječnej škrupiny závisí od toho, či je sliepka mladá alebo staráV prípade prvého z nich budú škrupiny odolnejšie.
Vaječné žĺtky sa môžu tiež líšiť farbou, ktorá je dôsledkom kŕmenia sliepok. Napríklad tí, ktorí jedia stravu zameranú na pšenicu a jačmeň, budú mať svetlejší odtieň ako tí, ktorí sa kŕmia kukuricou.
Po tomto všetkom sa vraciame k počiatočnej otázke článku:
Koľko vajec sa odporúča zjesť?
Niet pochýb o tom, že vajcia sú veľmi kompletným jedlom, ktoré nám poskytuje množstvo výhod vo vyváženej a zdravej výžive môžete skonzumovať až jedno vajce denne.
Zdraví ľudia preto môžu konzumovať celé vajcia až sedemkrát týždenne ľuďom s vysokým obsahom cholesterolu sa odporúča konzumovať až štyri celé vajcia a biele. Už sme spomínali, že zvýšenie cholesterolu je minimálne, ale ľudia s vysokým cholesterolom by mali dodržiavať kontrolovanejšiu stravu.
Ďalšia otázka, ktorá môže vzniknúť, je, či konzumovať ekologické vajcia, alebo to nevadí.
Organické vajcia alebo nie?
Organické vajce znamená, že sliepky boli kŕmené biopotravinami, ale výživové príspevky vajec sú rovnaké.
Možno by vás tiež mohlo zaujímať:
- Sú balené vaječné bielkoviny zdravé?
- Toasty s avokádom a praženicami
- 3 vajcia, ktoré vám zmenia život
Preto majú vajcia v strave dôležitú úlohu
Dúfame, že sme vyriešili niektoré vaše pochybnosti týkajúce sa konzumácie vajec.
Ak máte pochybnosti o svojom konkrétnom prípade, odporúčame vám vyhľadať lekára alebo odborníka na výživu.