Zostalo vám na týchto večierkoch nejaké červené víno? Tento dezert je ideálne znova použiť. Hrušky na červenom víne Sú dezertom pôvodom z La Rioja. Klasické, ľahké, vynikajúce a veľmi ľahké, aj keď áno, uistite sa, že víno je dobré pre perfektné výsledky.
Tradične býva sprevádzaná škoricou, ale voliteľne môžeme pridať niekoľko dotykov badiánu, klinčekov, pomarančovej alebo citrónovej kôry, vanilky ... Nech už si dáte čokoľvek, omáčka zomrie!
Zloženie:
(Pre 4 osoby).
- 4 malé zrelé hrušky.
- 750 ml. červeného vína.
- 150 gr. bieleho cukru.
- 1 škoricová tyčinka.
- 1 badián (voliteľné).
- 2 klinčeky (voliteľné).
Príprava hrušiek na víne:
Hrušky musia byť zrelý, ale pevný, aby dobre vydržali varenie a nedrobili sa. Pre tento recept sú veľmi vhodné konferenčné hrušky, pretože ide o odrodu s malým množstvom vody.
Hrušky olúpeme pomocou noža alebo škrabky na zeleninu a necháme ich kyvadlá. Pomocou škrabky získame rovnomernejší povrch, vizuálne krajší, aby sme dosiahli lepšiu prezentáciu.
Do hrnca pridáme všetky prísady okrem hrušiek a zahrejeme na strednom ohni. Kastról by mal byť úzky, toľko, aby sa do nich vošli plody, aby ich víno lepšie pokrylo. Počkáme, kým začne červená vrieť a cukor sa rozpustí.
Pridáme hrušky v ľahu a lyžičkou ich na vrch kúpeme s vínom. Stíšime oheň a uvaríme ich na miernom ohni s vekom asi 30 minút, alebo až veľmi jemné. Z času na čas ich obrátime a kúpeme vo vínovej omáčke, aby zo všetkých strán nabrali jednotnú gaštanovú farbu. Či sú pripravené, skontrolujeme prepichnutím nožom, ktorý by sa mal ľahko dostať do srdca.
Môžeme podávajte ich horúce alebo ich nechajte v chladničke, v omáčke, v uzavretej nádobe na konzumujte ich za studena. Môžeme ich jesť samotné alebo so smotanou, zmrzlinou, cukrárskym krémom, jogurtom alebo ryžovým pudingom.