Pesto omáčka je veľmi rýchla omáčka na prípravu, s ktorou môžeme doplniť množstvo jedál. Aj v omáčke, ktorá sa ľahko upravuje. Urobili sme to v Bezzia stávkovanie na a brokolicové pesto do ktorej je brokolica zapracovaná surová.
Túto omáčku sme použili na prípravu týchto makarónov z brokolicového pesto, ktoré dnes navrhujeme. Môžete použiť túto alebo inú obľúbenú pastu! Alebo použite pesto, ktoré vás bude sprevádzať grilovaná zelenina o nejaký šalát.
Ingredientes
- 280 g. brokolica
- 40 g. čerstvá bazalka
- 40 g. parmezán
- 2 strúčiky cesnaku
- 80 g. vlašské orechy, lieskové orechy a mandle
- 9 lyžíc extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice citrónovej šťavy
- Podľa chuti osolíme
- 180 g. makaróny
Krok za krokom
- Brokolicu nakrájame, odstránenie hrubšieho kmeňa.
- Vložte kvety brokolice spolu so zvyškom surovín (okrem cestovín) do pohár mlynčeka a pomelieme až kým nebude mať textúru podľa vašich predstáv. Možno budete musieť pridať trochu viac oleja.
- Uvaríme cestoviny a podávame s brokolicovým pestom. Zvyšky pesta skladujte vo vzduchotesnej sklenenej nádobe v chladničke alebo zmrazte.