El Murcian mojete Je to typický Murcijský paradajkový šalát. Paradajku ako hlavnú hrdinku možno do tohto šalátu zakomponovať dvoma spôsobmi: ako prírodnú paradajku alebo ako konzervovanú lúpanú paradajku. A práve to posledné sme použili na prípravu tohto Murcianskeho mojete, sardiniek v oleji.
Tradičnými ingredienciami tohto šalátu sú paradajky, vajce, tuniak, cibuľa, olivy a olivový olej veľmi osviežujúce v lete. A práve v tých najhorúcejších dňoch po pár hodinách v chladničke toto jedlo chutí najviac.
Tento šalát môžete pripravovať po celý rok konzervovaná paradajka. Mať v špajzi pár kvalitných konzerv vám umožní pripraviť si ho kedykoľvek a rýchlo. A ak máte ako my v chladničke aj sardinky na olivovom oleji, môžete ich striedať s tuniakom, aby tomu dodali zakaždým iný nádych. Podávajte ako predjedlo a doplňte menu a losos na panvici ako ten, ktorý sme vás nedávno naučili pripravovať.
Ingredientes
- 480 g. celé konzervované paradajky bez šupky (+ časť vývaru)
- 1 pól v julienne
- 1 plechovka sardiniek v oleji
- 3 varené vajcia
- 12 aceitunas
- Extra panenský olivový olej
- Soľ a korenie
Krok za krokom
- Paradajky nakrájajte na kocky konzervy a vložte ich do šalátovej misy.
- Pridajte jarnú cibuľku julien a sardinky v oleji (mierne scedené) nakrájame na kúsky.
- Zahŕňa aj olivy. a jedno z vajíčok v mesiačikoch.
- Soľ a korenie, voda s kvapkou oleja a pridajte pár polievkových lyžíc paradajkového vývaru. Potom všetko dobre premiešame.
- Na dokončenie pridáme uvarené vajíčka nakrájame na polmesiace.
- Dajte murciánske mojete do chladničky so sardinkami na oleji aspoň hodinu a vyberieme krátko pred podávaním, aby bolo pri jedení veľmi studené.