Dnes sme vsadili na Bezzia za recepty, ktoré sa vďaka svojej jednoduchosti stanú skvelým zdrojom. A Gratinované cestoviny Romanesco Príprava ktorej vám nezaberie viac ako 20 minút a na ktorú budete potrebovať iba päť ingrediencií. Zaznamenať si!
Romanesco nie je v našich kuchyniach veľmi obľúbená možnosť, no v posledných mesiacoch, keď bola sezóna, sme ho vo veľkom využili v Bezzia. Vytvárame z tejto zeleniny a alternatíva k tradičnému ruskému šalátu, Pamätáš si? A tiež sme ho ľahko kombinovali s marinovaným tofu.
V dnešnom recepte slúži romanesco ako doplnok k cestovinám. Existujú navyše aj ďalšie prísady ako napr cibuľa, pór a syr, ktoré prispievajú k tomu, že toto jedlo je plné chutí. Chuť, ktorú môžete zvýrazniť, ak polejete cibuľu a pór na miernom ohni a bez náhlenia. Trúfate si ho pripraviť?
Ingredientes
- Lyžice olivového oleja 2
- 1 cibuľa, julienned
- 2 pór, mletý
- Soľ a korenie
- 140 g. cestoviny
- 1 romanesco, nasekané
- 50 g. strúhaná mozzarella
Krok za krokom
- Na panvici rozohrejeme dve polievkové lyžice oleja a cibuľu pošírovať po dobu 5 minút na strednom ohni.
- potom pridáme pór a varíme ďalej na stredne nízkej teplote najmenej ďalších 8 minút.
- Medzitým si v hrnci zohrejeme osolenú vodu a akonáhle začne vrieť, romanesco povaríme 4 minúty, alebo ešte pár minút, ak sa vám páči veľmi mäkké. Potom dobre scedíme a pridáme do panvice.
- Zároveň ohrejeme vodu so soľou v inom hrnci na Varíme cestoviny podľa pokynov výrobcu. Po uvarení scedíme v cedníku a rezervujeme.
- Zmiešajte cestoviny s cibuľou, pórom a romanescom v nádobe vhodnej na pečenie a na vrch posypeme syrom.
- Vezmite do rúry a gratinované pri maximálnom výkone 5-8 minút, kým syr nezačne hnednúť.
- Gratinované cestoviny podávajte s horúcim romanescom.