Falamos sobre carboidratos saudáveis

São cada vez mais dietas que dependem do consumo de alimentos com baixo teor de carboidratos. Estamos falando de estilos alimentares, como dietas ceto ou paleo. Em qualquer caso, seja você um amante de carboidratos ou não, Não faz mal saber quais você pode consumir de forma saudável.

Portanto, no artigo de hoje vamos falar sobre quais carboidratos são conhecidos como saudáveis e quais devemos tentar evitar se quisermos ter uma alimentação saudável apostando em comida de verdade.

O que são carboidratos saudáveis?

O consumo de carboidratos pelo homem vem aumentando nas últimas décadas. Isso tem sido muito influenciado pela propaganda de alimentos, o estilo de vida rápido que é exigido de nós em muitas ocasiões ou facetas de nossas vidas e um longo etc.

No entanto, Existem muitos estudos que associam o consumo de carboidratos a muitas das doenças que sofremos hoje. Doenças como obesidade, diabetes, doenças relacionadas a problemas hormonais, problemas de pele, doenças autoimunes, problemas com o metabolismo, etc.

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O que acontece quando você consome carboidratos?

Quando os carboidratos são assimilados pelo nosso corpo, eles se transformam em glicose no sangue. leste O pico de glicose alta faz com que nosso corpo produza insulina para neutralizar a glicose. Tudo isso pode ser um problema de saúde muito importante que danificam partes fundamentais do nosso corpo, como o nosso sistema imunológico.

No entanto, o problema mais visível é a obesidade. A principal causa da obesidade neste caso é que os carboidratos aumentam os níveis de insulina no corpo, a insulina por sua vez estimula o acúmulo de gordura nas células adiposas. Descobrimos que esse excesso de insulina bloqueia a capacidade de nosso corpo de queimar gordura e, portanto, ela se acumula. Por outro lado, o excesso de insulina também influencia nosso metabolismo e diminui a velocidade. Por que isso acontece? Nosso corpo pode extrair energia de duas fontes fundamentais: glicose e gordura. Se estamos constantemente fornecendo glicose ao nosso corpo, é lógico que ele envie o sinal para consumir glicose e reservar gordura.

Diante de um excesso de alimento, que viria a ser o combustível do nosso corpo, a célula atua bloqueando o sinal da insulina, pois concebe que já tem energia de sobra (em excesso) e reserva a gordura, que se acumula. O acúmulo de gordura acaba tendo como consequência o crescimento dos adipócitos. Os referidos adipócitos e as células do sistema imunológico de seu ambiente atuam nessa situação liberando substâncias pró-inflamatórias. Essa situação inflamatória causa resistência à insulina. A resistência à insulina acaba sendo uma consequência da obesidade, não uma causa.

Além disso, devemos acrescentar um fator importante a tudo isso e isso é o apetite. Não é por acaso que aquelas pessoas que consomem carboidratos regularmente sentem mais ansiedade em relação aos alimentos ou maior apetite por esse tipo de alimento.

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Todos os carboidratos são iguais?

No entanto, é verdade que nem todos os carboidratos podem ser atribuídos ao mesmo efeito em nosso corpo e que os carboidratos não são prejudiciais per se. O problema está no abuso deles, um abuso que está aumentando a cada dia na sociedade, principalmente quando se pensa em todos os produtos que consumimos que contêm farinha (pão, massa, massa, pastelaria, massa, etc.) para se ter uma ideia.

Entre todos esses produtos, Os que devem ser evitados são todos os refinados.

Escolhendo os melhores carboidratos para consumo

Um fator fundamental é que muitos dos produtos que são carboidratos são inflamatórios para o nosso corpo. Obviamente, nem todas as pessoas têm a mesma inflamação, algumas serão intolerantes e outras nem mesmo perceberão os efeitos que ela causa em seu corpo. No entanto, isso afeta a todos nós. Portanto, devemos evitando esses tipos de carboidratos inflamatórios que se transformaria em cereais.

Ao fazer compras, a melhor maneira de escolher bons carboidratos é sempre opte por comida em vez de produtos. Se escolhemos comida, estamos escolhendo comida real e nutritiva. Esses tipos de carboidratos são vegetais, raízes e frutas. Se optarmos por produtos, além de escolher carboidratos que não são saudáveis e que nos obrigam a comer excessivamente, estaremos escolhendo outras substâncias que acompanham o referido produto e que também podem ser prejudiciais, como alguns conservantes, corantes e aditivos.

Se você quiser dar um passo adiante, Dentre todos os alimentos que vamos escolher, podemos selecionar aqueles que apresentam maior densidade nutricional. Dessa forma, não consumiremos carboidratos sem mais, mas cobriremos nossas necessidades de minerais e vitaminas.

Em resumo:

Priorize o consumo de vegetais, tubérculos e frutas.
Moderar ou evitar produtos à base de cereais como pão, macarrão, farinhas ...
Evite açúcares.

Como e quando consumir esses tipos de carboidratos saudáveis?

Nosso limite no consumo de carboidratos será definido pelo nosso próprio corpo. Devemos evitar que o que comemos ative nosso sistema hedônico, pois isso nos fará consumir mais. Pelo que Se tivermos vontade de comer, saberemos que temos excesso de carboidratos, mesmo que depois de uma refeição sentimos dor de cabeça, significa que naquela refeição tivemos um excesso de carboidratos. Idealmente, evite atingir esses pontos, por isso recomendamos o seguinte:

Deixe as primeiras refeições do dia sem carboidratos e reserve para as tardes e noites. Desta forma, vamos prolongar o tempo em que nosso corpo tem níveis estáveis de glicose e insulina. O que mais, o consumo de carboidratos saudáveis na última refeição do dia nos ajudará a dormir melhor.