A soja texturizada é saudável? A soja tem alto valor nutricional, mas também contém isoflavonas, componentes que não devem ser abusados pelos efeitos que podem causar à saúde. Descubra o que é a soja texturizada, quais são seus benefícios nutricionais e como prepará-la. E aprenda a preparar duas receitas que têm esse derivado de soja como protagonista.
O que é soja texturizada e para que serve?
É comumente utilizado como alternativa vegetariana à carne picada, pois sua textura é semelhante à da carne picada. Deles benefícios nutricionais Eles também são interessantes. É fonte de proteínas vegetais de alta qualidade, pois contém todos os aminoácidos essenciais. Também é rico em fibras, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e cálcio.
No entanto, apesar dos seus benefícios nutricionais, algumas pessoas podem ser alérgicas à soja, por isso pode ser aconselhável consultar um especialista antes de incorporá-la na dieta alimentar. Além disso, como já mencionamos devido à presença de isoflavonas de soja Não é um produto que deva ser consumido todos os dias, pois ingeridos em grandes quantidades podem interferir no metabolismo e atuar como desreguladores endócrinos.
Como cozinhar soja texturizada?
Soja texturizada Deve ser hidratado com água ou caldo de legumes por aproximadamente 10 minutos para que adquira uma textura semelhante à da carne picada e possa ser temperada posteriormente como fazemos com a carne para lhe dar sabor.
Depois de hidratado deverá escorrer bem para retirar o excesso de água e aguardar alguns minutos. frite em óleo até começar a dourar levemente. Será nesse momento que você poderá adicionar seus temperos e especiarias preferidos, como molho de soja, alho em pó, cominho, páprica, etc., para encontrar o sabor que procura.
Então você pode incorporar este produto em diferentes receitas como recheios, bolonhesa vegana, hambúrgueres vegetarianos, etc. Também pode utilizá-lo como complemento de guisados, sopas ou saladas.
Receitas fáceis com soja texturizada
Agora que você já sabe cozinhar soja texturizada, só falta colocar em prática. Não sabe por onde começar? Em Bezzia publicamos alguns receitas com soja texturizada muito interessante. Estes são os nossos favoritos, experimente!
Batata doce recheada com soja texturizada e cogumelos
Estas batatas doces recheadas são uma óptima receita vegana, não falta nada! Assar a batata doce no forno demora aproximadamente 50 minutos mas pode encurtar o tempo usando o microondas, onde não demoram mais de 15 minutos para serem feitos, e aproveite esse tempo para cozinhar o recheio.
Para prepará-lo você precisará de: 2 batatas doces médias, 1 cebola média picada, 100 gramas de cogumelos, 6 pimentões piquillo listrados, 1 xícara de soja texturizada, pimenta do reino, sal e temperos a gosto. Você tem tudo? Refogue os legumes, junte os cogumelos, os pimentos e a soja hidratada e tempere o recheio com algumas especiarias. Segue o passo a passo da nossa receita e recheie as batatas-doces para saboreá-las quentes.
Berinjela e lasanha de soja texturizada
Você está procurando por um receita simples O que incorporar no seu cardápio semanal? Ideal para introduzir a berinjela no cardápio. O preparo é simples, uma das coisas mais importantes no processo é temperar bem a soja texturizada, não tenha medo de brincar com temperos diferentes!
Para fazer isso você precisará os próximos ingredientes: 85 gramas de soja texturizada, 1 berinjela grande, azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho picado, 350 gramas de tomate esmagado, 1 folha de louro, 1/3 colher de chá de sal, 1/3 colher de chá de noz-moscada, 1/3 colher de chá de cominho, 1/3 colher de chá de pimenta, 1/3 colher de chá de páprica picante e 100 g. queijo ralado (vegano).
Para fazer a receita Comece hidratando a soja, dourando as rodelas de berinjela e salteando a cebola para combinar com a soja e formar o recheio. Então, seguindo o instruções de receita Finalize a montagem da berinjela texturizada e da lasanha de soja para finalmente gratinar no forno por 10 minutos.
