Dziś przygotowujemy się w Bezzia bardzo prosty przepis, który wydaje się idealny na obiad, a Zapiekanka z cukinii i mozzarelli. Jajka, cukinia i ser, w tej kombinacji, co może się nie udać? Zapiekanka jest pełna smaku, ale jednocześnie bardzo miękka, spróbuj!
Moglibyśmy powiedzieć, że to szybki przepis, ale skłamalibyśmy. Możemy Cię zapewnić, że będziesz musiał bardzo mało pracować, aby go przygotować; tutaj większość pracy wykonuje piekarnik. A chodzi o to, że zapiekanka musi spędzić w niej co najmniej 30 minut.
Przejście przez piekarnik spowoduje, że mieszanina jajek zastygnie, ser się stopi, a zapiekanka za ładny złoty kolor. Składniki są bardzo proste, ale jeśli nie możesz znaleźć tartej mozzarelli, możesz spróbować zrobić przepis z innym rodzajem tartego sera lub nawet z twarogiem.
Składniki
- 1 cukinia
- 2 szczypiorek
- Jaja 3
- 150g. starta mozzarella
- 20 g. skrobia kukurydziana
- Szczypta gałki muszkatołowej
- Sal
- Pieprz
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
Krok po kroku
- Dobrze umyj cukinię i pokrój je w 1 cm plastry grube, odrzucając końcówki.
- parować je kilka minut, aż lekko zmięknie.
- Podczas, posiekaj cebulę z grubsza, łącznie z częścią zieloną.
- Gdy cukinia zmięknie, umieść ją w durszlaku i niech spłynie przez 10 minut.
- Skorzystaj z tego czasu ubij jajka w misce i wymieszać z serem, 2/3 posiekanej dymki, mąką kukurydzianą, szczyptą gałki muszkatołowej, solą i pieprzem.
- Po nasmaruj fontannę do piekarnika, którego zamierzasz używać.
- Umieść cukinię na dnie a następnie wylej miksturę z miski na wierzch.
- Podziel cebulę pozostając na wierzchu i zabrać do piekarnika.
- Piec w 180°C przez około 25 minut lub do momentu, gdy jajko się zetnie, a następnie zapiekaj jeszcze 5 minut na złoty kolor.
- Ciesz się ciepłą zapiekanką z cukinii i mozzarelli.