Dobra pogoda skłania nas do planowania, z którym można cieszyć się plażą, górami lub spacerami na łonie natury. A sałatka z ciecierzycy i marchewki To, co dziś proponujemy, staje się świetną alternatywą do przygotowania pikniku.
Nie po raz pierwszy dzielimy się sałatką alternatywną do tradycyjnej sałatki rosyjskiej. Kilka miesięcy temu przygotowaliśmy jeden z kalafiorem jako główny składnik. Tym razem, choć również go włączyliśmy, kalafior nie jest bohaterem. Ciecierzyca, która sprawia, że jest toO wiele bardziej kompletna i pożywna alternatywa.
Możesz cieszyć się tą sałatką w kanapce lub kanapce, w towarzystwie zielonych liści i/lub grillowanych filetów z kurczaka. Czego nie spożyjesz tego dnia, możesz również przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do trzech dni. Czy to nie świetny przepis na lato?
Składniki na 4
- 1 słoik gotowanej ciecierzycy w puszkach (400 g)
- 3 marchewki, obrane i starte
- 1 słodka cebula, posiekana
- 1/4 gotowanego kalafiora
- Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia
- Sal
- Pieprz
- Majonez
Krok po kroku
- Umyj ciecierzycę pod kranem z zimną wodą i odpływem.
- Do miski wrzuć ciecierzycę, startą marchewkę, posiekaną cebulę, ugotowany kalafior i skrop oliwę z oliwek. Z widelcem lub strzemieniem do ciasta zmiażdżyć mieszaninę, aby posiekać ciecierzycę. Nie należy ich redukować do puree, a jedynie uzyskać mieszankę, która później będzie łatwiejsza do rozsmarowania i zjedzenia.
- Po uzyskaniu pożądanej konsystencji sól i pieprz, dodać kilka łyżek majonezu i wymieszaj.
- Sałatkę z ciecierzycy i marchewki podawać na kilku liściach sałaty lub na grzance z chleba.
- Trzymaj w lodówce.
