Jesień to bardzo dobry czas na upieczenie ciasteczek. W Bezzia no nos da pereza encender el horno nunca, pero entendemos que en esos lugares en los que el calor aprieta se os haga mas difícil. Así que si aun no estáis dispuestas a ello, guardad esta receta de galletas con chocolate negro para mas tarde.
En Bezzia no pudimos resistirnos. Nos pusimos manos a la masa inmediatamente después de que una amiga, tras probar estas galletas, nos dictase su receta. Są to proste ciasteczkaco więcej, nie są onieśmielające. Do ich przygotowania będziesz potrzebować sporej garści składników.
Ponieważ będziesz mieć czas, aby sprawdzić te pliki cookie, mają bardzo duża ilość cukru, więc nie jest wygodne spożywanie ich codziennie. Ale są fantastyczne, ponieważ dają nam słodki poczęstunek, bardzo słodki! Mają rześki wygląd i wykwintne, przytulne wnętrze. O co jeszcze możemy prosić? Wolisz ciasteczka bez cukru? Test jesteś migdałem.
Składniki (na 20 sztuk)
- 180g. z masła
- 170 g. brązowy cukier
- 50 g. biały cukier
- 1 jajko + 1 żółtko
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 130g. mąka o sile
- 65 g. mąka pszenna
- ½ na drożdżach
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- ½ łyżeczka soli
- 140 g. gorzka czekolada
Krok po kroku
- Stopione masło w rondlu na średnim ogniu i tostować. Następnie wlej masło do dużej miski i ostudź.
- Gdy masło ma temperaturę pokojową, dodać cukier i wymieszać z kilkoma pałeczkami ręczny lub elektryczny.
- To włącz jajko, żółtko i esencję waniliową i ponownie ubij do uzyskania jednorodnej masy.
- Po dodaj moc mąki, mąkę pszenną, drożdże, wodorowęglan, sól i szczyptę gałki muszkatołowej i mieszaj ruchami okrężnymi, aż zostaną dobrze zintegrowane z ciastem.
- Wreszcie, posiekaj czekoladę na kawałki nożem i dodaj go.
- Użyj dwóch łyżek, aby złapać pierogi orzechowe które zostawisz na półmisku lub tacy wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie wstaw naczynie lub blachę do lodówki na 30 minut, aby ciasto stwardniało.
- Teraz rozgrzej piekarnik do 180ºC i wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia.
- Połóż na nim kulki ciasta, z dwa palce rozstawione między jednym a drugim aby podczas rozszerzania się pod wpływem ciepła nie przyklejały się.
- Zanieś tacę do piekarnika i gotować w 180ºC przez 12 minut lub aż krawędzie będą złote.
- Na koniec wyjmij je z piekarnika i pozwól im odpocząć 10-15 minut przed przeniesieniem ich do stojaka, aby zakończyć chłodzenie.
- Ciesz się ciasteczkami z ciemnej czekolady, samodzielnie lub z kawą, mlekiem lub napojem warzywnym.
